Jeleu de coacăz roșu: rețete delicioase pentru iarnă

Reteta de jeleu de coacaze rosii pentru iarna

- Aceasta este o opțiune excelentă pentru un desert de iarnă cu putine calorii. Pentru mulți dintre noi, această minunată boabă crește în țară, așa că colectarea și pregătirea ei nu va fi dificilă..

Jeleu de coacăz roșu delicios

Se toarnă 70 ml de apă într-un recipient, se pune la foc mediu, se încălzește. Clătiți coacăzele, așteptați până când izbucnesc și lăsați sucul să curgă. O spatulă de lemn va deveni un bun ajutor în această problemă pentru tine. Se fierbe sucul eliberat. Se adaugă 500 g de zahăr granulat, se amestecă, se lasă să fiarbă timp de trei minute. Se strecoară viitoarea piesă de prelucrare prin cheesecloth, se toarnă în borcane, se acoperă cu capace de nailon sau hârtie pergament, se lasă la frigider până se întărește.
Îți va place și asta jeleu de coacăze roșii.

Reteta de gelatina.
Se toarnă 15 g de gelatină cu cinci linguri de apă rece sau lapte, se lasă să se umfle. Spălați fructele de coacăze, trimiteți cu un pahar cu apă într-o cratiță. Adăugați 2/3 linguriță. pudra. Aduceți amestecul la fierbere, macinați printr-o sită. Pentru a prepara amestecul de gelatină, amestecați gelatina înmuiată într-o cratiță, 2/3 linguriță. apă și 155 g de port. Se fierbe amestecul până când gelatina se dizolvă complet, se amestecă cu sirop de fructe de pădure. Împachetați semifabricatul în forme, trimiteți-l la frigider timp de cinci ore. Faceți piure de cartofi din restul de fructe de pădure. În acest scop, încărcați amestecul cu smântână și 1/3 linguriță într-un blender. zahăr pudră.

Cum se face rețetă de jeleu de coacăz roșu pentru iarnă

Înmuiați o lingură de gelatină într-un pahar cu apă timp de o oră. De îndată ce se umflă, dizolvați-o cu o baie de apă. Fierbeți 200 g de fructe de coacăz congelate în apă clocotită cu adăugarea a 200 g de zahăr. Ai nevoie doar de un minut pentru a face acest lucru. Se amestecă, se toarnă amestecul de gelatină în siropul de fructe de pădure. Se strecoară baza prin cheesecloth, se ambalează în forme. Se pune la frigider să se întărească, se lasă câteva ore.

Cum îți place jeleu de coacăze cu portocale pentru iarnă?

Jeleu de coacăz roșu: o rețetă rapidă pentru iarnă

Spălați 200 g coacăze, sortați-le. Mash fructele care au „trecut selecția”, stoarceți sucul. Se amestecă sucul de fructe de pădure cu 255 g de zahăr granulat, se lasă să se dizolve complet. Se toarnă în containere, se acoperă cu hârtie sau capace pergament. În ceea ce privește consistența, piesa de prelucrat nu se va dovedi la fel de groasă ca și în conținutul de gelatină, dar va fi mult mai utilă.

Jeleu de coacăz roșu: o rețetă delicioasă de iarnă

Clătiți 1 kg de coacăze, uscați-le pe un prosop curat, decojiți crengutele, transferați într-un bol, zdrobiți cu o zdrobitură. Dacă intenționați să acoperiți multe fructe, folosiți un storcător. Pregătiți o sită și macinați piureul de coacăz prin ea pentru a stoarce sucul. Cel mai bine este să folosiți mănuși de cauciuc pentru mâinile tale. Adăugați treptat 2 kg de zahăr în sucul ras, amestecați. Dacă fructele conțin o cantitate mare de substanțe gelifiante, atunci gelatina poate fi omisă. Întindeți piesa de prelucrat într-un recipient steril, acoperiți cu capace.

Pregătiți-vă și pentru iarnă gem de coacăze roșii - gustul lui este pur și simplu excelent!
De asemenea, vă vor plăcea aceste opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare..
Numărul opțiunii 1.
Spălați, sortați și alegeți fructele de pădure. Pentru a face dezinfectarea sută la sută, este mai bine să turnați peste ele cu apă fiartă rece. Totuși, acest lucru nu este deloc necesar. Se strecoară și se strecoară sucul de fructe de pădure, se amestecă cu zahărul, se lasă să se dizolve.
Numărul opțiunii 2.
Vei avea nevoie:
- coacăz - 1 kg
- zahăr - 850 g
- apă - 50 g
Pași de gătit:
Se spală fructele, se usucă, se scoate din crengi, se transferă într-un recipient cu apă. Puneți pe o lumină medie, lăsați-l să se agite frecvent. De îndată ce fructele încep să se încălzească, lipiți-le cu o zdrobitură. Încălziți piureul rezultat la fierbere, asigurați-vă că continuați să agitați. Gatiti timp de cinci minute. Se strecoară rapid prin cheesecloth. Dacă doriți să obțineți un produs pur, fără impurități, atunci nu trebuie să stoarceți sucul tare. Folosiți numai lichid care este sticla în sine. Doar amestecați periodic masa și sucul se va scurge singur. Se toarnă zahăr granulat, se gătește piesa până când rămâne o cale de a ține o lingură de lemn pe părțile laterale sau inferioare. Scoateți piureul din aragaz. Turnați coacăzul de coacăz în containere, închideți.

Îți va plăcea și jeleu de gem de coacăze negre.
Dacă jeleul nu îngheață.
De regulă, piesa de prelucrat începe să se solidifice deja în procesul de ambalare în conserve. Dacă masa se dovedește a fi prea fluidă, atunci încercați să o fierbeți puțin mai mult timp de două minute. Cantitatea exactă de timp va depinde de grosimea siropului. Fierbeți piesa de prelucrat într-o cutie largă - aceasta va oferi înălțimea de evaporare și masa va deveni mai groasă mai repede.
Unde să pui tortul.

Compotul poate fi gătit din tortul obținut. Pentru a face acest lucru, aruncați într-o cratiță cu apă clocotită, lăsați-l să fiarbă câteva minute, lăsați să se infuzeze.
Jelly asortat.
Sortimentele pot fi preparate cu coacăze roșii, alb-negru. Puteți adăuga, de asemenea, zmeură pentru a îmbunătăți aroma. Proporțiile de boabe ar trebui să fie după cum urmează - 3 lingurițe. coacăze roșii și albe + 1 lingură. zmeură și coacăze negre. Restul rețetei de gătit este același ca în opțiunile descrise mai sus..
Cum îți place confiture de coacăze - rețete delicioase?
Numărul opțiunii 3.
Sortează 320 g coacăze, spală și usucă. Pregătiți un recipient ignifug și turnați boabele în el. Acoperiți cu un capac, introduceți-l în cuptor, care trebuie preîncălzit. Această procedură va fi necesară pentru ca fructele să devină moi. În caz contrar, va fi dificil să stoarceți sucul din ele. Sucul este cel mai bine strecurat printr-un storcător. Cu toate acestea, o sită este adecvată și în acest scop. Turnați sucul rezultat într-un bol, adăugați zahăr granulat. Se pune pe aragaz, se fierbe până se dizolvă complet zahărul. După cinci minute, ai o consistență densă. Turnați masa în borcane, sigilați.
Numărul opțiunii 4.
Pregătiți 720 g coacăz roșu, spălați-l. Adăugați o jumătate de pahar de zahăr. Dacă doriți o masă și mai dulce, adăugați mai mult zahăr. Mash fructele cu o lingură de lemn. Se toarnă apă în piureul rezultat, se fierbe. Se filtrează prin cheesecloth. Veți obține o băutură bogată, stacojie de fructe. Turnați 2 lingurițe. linguri de gelatină granulată, adăugați-o în băutura de fructe, amestecați bine pentru a obține o consistență omogenă. Turnați masa în recipiente, sigilați.

Se pare foarte gustos și gem de coacăze roșii.
Numărul opțiunii 5.
Spălați bine 520 g fructe de coacăz, transferați într-un colizor, astfel încât apa să fie de sticlă. Se toarnă într-un bol, se toarnă 100 ml de apă, se acoperă cu un capac, se toacă până când fructele se înmoaie la foc mic. Turnați sucul într-o cratiță separată, curățați printr-o sită. Amestecați sucul, zahărul granulat, puneți-l pe o farfurie, lăsați-l să fiarbă. Aduceți lichidul la abur, turnați într-o lingură de suc de lămâie. Aruncați în containere curate, sigilați.
Numărul opțiunii 6.
Se dizolvă 14 g de gelatină comestibilă în apă, se lasă timp de 45 de minute să se umfle. Scurgeți excesul de apă. Eliberați fructele de pădure din resturile de sepale, îndepărtați resturile și crenguțele. Spălați-vă sub apă curgătoare. Puteți pune un colizor și agita ușor. Puneți fructele curate într-o cratiță și turnați 350 ml de apă clocotită, transferați la foc mare, gătiți timp de 10 minute. Masați masa printr-o strecurătoare. Turnați sucul într-un bol curat, fierbeți, adăugați o jumătate de pahar de zahăr. Se agită până se dizolvă. Se scoate din placa fierbinte, se toarnă gelatina, se amestecă până la neted. Se pune pe foc, se lasă să fiarbă amestecând regulat. Se toarnă în containere, se închide cu capace.

Pregătiți și voi compot de coacăze roșii.
Numărul opțiunii 7.
Sortează boabele, spală. Stoarceți sucul (ar trebui să obțineți 1 litru de suc). Adăugați aceeași cantitate de zahăr. Amestecați până la neted și gătiți timp de zece minute. Eliminați cât timp este încă fierbinte în borcane uscate și curate.

Numărul opțiunii 8.
Liberă 100 g fructe coacăze din crenguțe, clătiți bine sub un curent de apă. Îndoiți într-un castron, adăugați încă ceva apă, transpirați timp de șapte minute. Se freacă printr-o strecurătoare. Din pulpa rezultată, puteți prepara o băutură aromată și răcoritoare. Pentru a face acest lucru, turnați pulpa timp de câteva ore cu un pahar de apă fiartă împreună cu zahărul. Se adaugă aceeași cantitate de zahăr în suc, se gătește până la fierbere. Adăugați gelatină comestibilă. Rulează.
Numărul opțiunii 9.
Spălați și uscați 1,5 kg de fructe de coacăz. Le puteți lua împreună cu crengutele. De asemenea, conțin o mulțime de vitamine. Distilează boabele printr-un storcător. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă zahărul, se fierbe timp de 5 minute. Turnați lichid fierbinte în containere, închideți, transferați la depozitare.

Cum îți place coacăz roșu ras pentru iarnă?
Numărul opțiunii 10.
Gratuiti 155 g coacăze din gunoaie mici și crenguțe. Spălați-vă în apă rece, aruncați într-o sită sau coliator pentru a scurge excesul de apă. Se toarnă 13 g cu apă rece, se lasă 45 de minute. Dacă nu sunteți foarte iubitori de fructe de pădure în jeleu, puteți macina printr-o sită. Se toarnă 100 g de zahăr, se lasă să fiarbă din nou. Îndepărtați de pe foc, adăugați 13 g de gelatină. Transferați din nou în aragaz, fierbeți cu agitare constantă, astfel încât gelatina să nu ia bulgări urâte. Lichid care s-a îngrășat ușor, se toarnă în borcane, plută.

Apare foarte gustoasă și asta este jeleu de coacăze.
Numărul opțiunii 11.
Sortează paharul de coacăze roșii, scoate crengutele împreună cu resturile. Se spală în apă, se usucă. Se toarnă boabele într-un bol separat, se acoperă cu apă, se fierbe timp de cinci minute până la aburire. Masați masa printr-o sită. Se toarnă 15 g de gelatină comestibilă cu 83 g de apă, așteptați umflarea gelatinei. Trimite un pahar de zahăr pe bulionul de coacăz, gătește până se formează abur. Opriți placa fierbinte, adăugați masa gelatinoasă în timp ce agitați. Se răcește, se pune la rece 3 ore.
Recoltarea coacăzelor se dovedește a fi frumoasă și foarte gustoasă. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga portocale, lămâie, băuturi alcoolice. Acest lucru îi va face gustul și mai bogat și mai interesant. Mai ales micilor gurmanzi le va plăcea jeleul. Îl vor devora prin ambii obraji!