Compot de coacăze roșii

Parfumat, revigorant compot de coacăze roșii Este o băutură ideală pentru zilele călduroase de vară și iernile reci. Acesta este un adevărat depozit de vitamina C, atât de necesar și benefic pentru organism..
Printre varietatea metodelor existente de preparare a acestei băuturi aromate și delicate, se poate desemna o rețetă atât de simplă pentru compot de coacăze roșii.
Va avea nevoie de 1 kilogram de coacăze roșii (nu supraîncărcate), 1 litru de apă și 400-600 de grame de zahăr.
Fructele trebuie sortate din timp, clătite în întregime - chiar cu pensulele, iar apoi frunzele și crengutele trebuie separate de ele, selectând doar cele mai mari, rezistente fructe pentru gătit. Fructele de coacăz bolnave, zdrobite, stricate și necoapte nu sunt potrivite pentru gătit.

Apropo, astfel încât în ​​procesul de gătit compotul boabele să nu se rideze - sunt înmuiate în avans timp de câteva minute într-un sirop pre-preparat, nu prea fierbinte și abia după aceea sunt trimise la curățarea borcanelor sterile. Apoi, coacăzele se toarnă cu sirop fierbinte, astfel încât să ajungă la marginile borcanului. 
După 3-5 minute, lichidul din borcan este turnat înapoi în cratiță, borcanul cu boabă în sine este acoperit cu un capac. Siropul trebuie să fie fiert din nou și turnat din nou peste fructe. După menținerea a 3-4 minute, repetați manipulările - scurgeți și fierbeți din nou siropul.
Dar deja la a treia repetare, este turnat în partea de sus, astfel încât să curgă peste marginea recipientului. După aceea, borcanul trebuie să fie învelit instantaneu cu un capac sterilizat pregătit, iar recipientul cu băutura trebuie să fie întors cu susul în jos, așteptând să se răcească complet.