Compot cu coacăze

Ceea ce ar putea fi mai bun decât fructe proaspăt stoarse sau suc de fructe de pădure vara, când natura ne răsfăță cu recoltă și căldură abundentă. Dar vreau să mă alimentez și cu vitamine pentru iarnă. Și pe cât posibil. Prin urmare, următoarea rețetă pentru recoltarea unui compot natural de coacăz concentrat pentru iarnă va veni cu siguranță la îndemână. Desigur, în zilele noastre, sucurile sunt mai ușor de cumpărat în magazin. Dar dacă apreciați cel mai mult un produs natural, atunci nu vă lăsați prea lene pentru a păstra borcanele de compot de coacăz.

Concentrat compot cu reteta de coacăze veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru un borcan de un litru:

1. fructe de coacăz;
2. 0,2 kg zahăr granulat (sau un pahar fără tobogan);
3. condimente după dorință (nucșoară, scorțișoară sau cuișoare).

Cum să gătească pentru compot de iarnă cu coacăze concentrat? Boabele de coacăz sunt culese din perii, sortate și aruncate boabe bolnave, ofilite, izbucnite. După ce se spală coacăzele și se usucă. Borcanele de sticlă spălate sunt umplute cu coacăze sortate. Puteți pune coacăze de diferite soiuri și culori într-un singur borcan. Straturile multicolore arată foarte frumos. Băncile sunt umplute pentru 2/3 din volum, nu mai puțin.

În continuare, se toarnă borcanele cu coacăze cu apă clocotită. Straturile superioare tind să se spargă. Și acum trebuie să li se permită să bea. După scurgerea apei în tigaie, se adaugă zahăr granulat în proporție de 1 cană de zahăr la 1 litru (nu este necesar să se măsoare volumul lichidului scurs). S-au așezat și cupole (o tigaie completă de 3 litri are nevoie de 6-7 bucăți), 1 lingură. scortisoara sau nucsoara. Lichidul este dus la fierbere, dar nu fiert.

În timp ce siropul fierbe, capacele sunt fierte. Borcanele sunt turnate cu sirop până la gât și rulate rapid cu capace. Apoi se întorc cu susul în jos și rămân în această poziție până când se răcesc. stocate compot cu coacăze pentru iarnă într-un loc rece, întunecat, ca un balcon sau cămară izolată - și nu neapărat în frigider.

Ei bine, acum cel mai important lucru: cum să faci o băutură dintr-un compot concentrat, fie că este compot cu coacăz negru sau compot de coacăze roșii. Compotul concentrat pur este imposibil de băut, deoarece este foarte dulce și bogat. Prin urmare, compotul din borcane este diluat cu apă fiartă după gustul propriu. Chiar și la 3 zile de la deschiderea conservei, acesta poate fi diluat cu apă fierbinte, iar conservele deschise pot fi păstrate la frigider..

Ca o opțiune pentru prepararea unei băuturi din compot, aceasta poate fi următoarea: 1 litru poate fi diluat cu 1,5 litri de apă fiartă într-o cutie de 3 litri. De asemenea, la concentrat se adaugă ceai tare, obținând astfel o băutură tonică. Și, în general, puteți găti cu coacăze compot asortat pentru iarnă și bucurați-vă de gustul și aroma minunată.