Compot de vișine-coacăz

De îndată ce prima recoltă începe să apară pe tufișuri și copaci, multe gazde, care au mâncat suficiente fructe și fructe proaspete, încep să le recolteze pentru iarnă, astfel încât mai târziu, într-o seară friguroasă, să deschidă un borcan de compot aromat sau gem și să se bucure de gustul verii, de căldură și de soare. Puteți păstra amintirile de vară pregătind compot de vișine și coacăz negru pentru iarnă, iar o rețetă simplă și accesibilă vă va spune cum să o faceți corect.

Așadar, pentru a pregăti un compot de vișine-coacăz pentru întreaga iarnă, avem nevoie de următoarele ingrediente pentru un borcan de un litru:

- boabe de coacăze negre proaspete - 100 de grame-
- cireș - 10-15 fructe de pădure-
- zahăr granulat - 80-100 grame, în funcție de dulceața naturală a fructelor de pădure-
- apă - 1 litru.
1. Să începem cu pregătirea materiei prime, să sfărâmă tulpinile de la cireșe, apoi să le clătim bine în apă curgătoare, așezându-le în prealabil într-un colizor și lăsăm să se scurgă excesul de apă.

2. Separați boabele de coacăz negru de crenguțe și, dacă este posibil, scoateți cozile, apoi puneți coacăzele într-un colizor sau sită și clătiți bine cu apă curgătoare.

3. În timp ce boabele curg în jos, vom pregăti borcane pentru preparare, puteți lua recipiente cu capace cu șurub sau pe cele care ar trebui sigilate folosind un dispozitiv special de cusut. Pentru început, spălați bine recipientele de sticlă cu apă fierbinte, cu adăugare de sodă obișnuită de copt și apoi pasteurizați pe aburi timp de 10-20 de minute, în funcție de volumul recipientului.

4.În borcanele pregătite punem coacăze și cireșe pe fund pentru compot, după care umplem fiecare până la margine cu apă clocotită, acoperim cu capace și lăsăm să stea 7-10 minute..

5. Următorul, turnați cu atenție apa din conserve înapoi în tigaie, astfel încât să fie convenabil să faceți acest lucru, iar fructele de pădure rămân în borcan, puteți folosi tifon pliat în două straturi.

6. Pe baza apei scurse, pregătiți siropul de zahăr, pentru aceasta aducem din nou apa la fiert, apoi adăugăm zahăr și fierbem până când totul este dizolvat.

7. Umpleți conținutul borcanului cu siropul fierbinte gata și sigilați-l imediat.



8. Apoi, borcanul de compot trebuie să fie întoars cu grijă în sus, lăsat să stea în această poziție timp de 10 minute, după care poate fi transferat într-un loc special și învelit la cald.

9. Când piesa de lucru s-a răcit complet, trebuie doar să o transferăm într-un loc răcoros și întunecat, unde compotul de cireșe și coacăze negre va fi păstrat până în iarnă.
De asemenea, vă oferim să pregătiți un parfum parfumat compot de pere, tăiat în pană.