Compot aromat de căpșuni-cireșe pentru iarnă

Dacă doriți să simțiți adevăratul gust al verii însorite în mijlocul unei ierni reci și înghețate și să vă cufundați în ea cu capul, atunci nu fiți leneși și asigurați-vă că pregătiți un alt borcan cu compot de vișine și căpșuni parfumate pentru iarnă. Acest preparat, spre deosebire de dulceață sau gem, este foarte ușor de preparat și nu va lua prea mult timp și energie de la dvs., dar rezultatul va îndeplini toate așteptările.

Deci, gătim compot de cireșe și căpșuni pentru iarnă pentru întreaga familie.

Pentru preparare, avem nevoie de următoarele ingrediente pentru un borcan de un litru:

- căpșuni coapte - 100 de grame-
- visine coapte - 100 de grame-
- apă distilată - 1 litru-
- zahăr granulat - 80-100 grame.




1. Ca orice billet, vom începe cu pregătirea materiilor prime de achiziție. Pentru căpșuni și cireșe, separați cu atenție tulpinile, apoi clătiți bine boabele sub un flux de apă rece și răsturnați într-un colizor, lăsând să se scurgă tot excesul de lichid.




2. În timp ce boabele se scurg, luați un borcan de sticlă cu un volum adecvat, spălați-l complet cu apă fierbinte și bicarbonat de sodiu, pasteurizați pe aburi timp de 10 minute și apoi umpleți imediat recipientul cu fructe de padure pregătite..




3. Apoi, umpleți cu grijă conținutul borcanului cu apă clocotită, astfel încât paharul să nu izbucnească accidental, ar trebui să puneți o lamă de cuțit sub fundul borcanului sau să plasați complet recipientul într-un vas de metal. Un borcan de boabe umplute cu apă clocotită, se acoperă cu un capac pre-fiert deasupra și se lasă să stea 10 minute.




4. Apoi punem pe borcan un capac special de plastic cu găuri mici sau acoperim gâtul cu tifon cu două straturi și turnăm cu grijă tot lichidul în tigaie. Acoperim temporar recipientul cu un capac și îl dăm deoparte, iar pe bază de apă pregătim un sirop, pentru care îl aducem la fiert și adăugăm zahărul. Vă rugăm să rețineți că cantitatea de zahăr poate fi mai mică dacă fructul în sine este suficient de dulce și, dimpotrivă, este crescut pentru același motiv..




5. Apoi trebuie doar să turnăm siropul pregătit într-un borcan și să-l sigilăm bine cu un capac. Întoarceți recipientul cu compotul de cireșe-cireșe cu capacul în jos, lăsați-l să stea un timp și apoi înfășurați-l în ceva cald pentru o auto-pasteurizare ulterioară timp de câteva zile. Când compotul de cireșe și căpșuni s-a răcit complet, trebuie îndepărtat într-un loc răcoros, întunecat și uscat și păstrat până iarna la o temperatură de 18-22 grade. Perioada de valabilitate a unui astfel de semifabricat nu trebuie să depășească doi ani..
Reamintim că ne-am propus recent compot de vișine-coacăz.