Dulceata de coacăze: rețete delicioase

Din păcate, nu tuturor le place coacăzele roșii.. Dulceata de coacăze

se dovedește a fi inestetic, iar motivul pentru asta este oase destul de mari. Dar gemul este doar excelent. Nu va fi deosebit de dificil să gătiți o astfel de delicatesă, mai ales datorită cantității mari de pectină din fructe de pădure, aproape că se dovedește de la sine. Mai jos îți oferim rețete pentru prepararea acestei delicatese, trebuie doar să o alegi pe cea care îți place și să te apuci de treabă.

Confitura de coacăze roșii.

Nu va trebui să cumpărați ingrediente rare. Zaharul și fructele de pădure sunt suficiente.

Ingrediente pentru un borcan de jumătate de litru:

coacăz roșu - 500-600 g;

zahăr granulat - 1 pahar.

Confitura de coacăze roșii reţetă gătit.

1. Clătiți coacăzele roșii bine sub apă curgătoare, îndepărtând crenguțele, frunzele și improprii pentru fructele de conservare. Lăsați excesul de apă să se scurgă.

2. Următorul, coacăzele trebuie stropite pe un prosop și lăsate să se usuce ușor.

Consiliul: Trebuie să uscați fructele de pădure! Cu cât va intra mai puțină apă în viitorul blocaj, cu atât se va întări mai bine.

3. Pentru a confecționa, sucul trebuie să fie obținut din coacăze roșii. Folosind o presă, stoarce-l din fructe de pădure. Dacă nu există dispozitive speciale, puteți folosi doar tifon. Dulceața este preparată la 1x1 (un pahar de suc pentru un pahar de zahăr granulat).

Sfaturi: Când obțineți suc, este recomandat să nu utilizați dispozitive metalice. Gustul de metal poate rămâne. Cantitatea de vitamina C va scădea semnificativ.

4. Amestecați sucul de coacăz roșu cu zahărul granulat și puneți să fiarbă pe foc. De îndată ce zahărul se dizolvă, fierbem confecțiunea literalmente 10 minute. Dacă gătiți mai mult, toate vitaminele se vor pierde iremediabil..

Vom găti prajitura, vom pregăti borcanele. Acestea trebuie sterilizate ținându-le peste abur pentru o perioadă sau calcinate în cuptor. Stăm delicat în recipiente de sticlă încă calde, închidem cu un șurub sau capac metalic folosind o cheie de uz casnic. Întoarceți borcanele, înfășurați-le și lăsați-le acolo un timp, până se răcesc complet. Apoi, conservarea poate fi trimisă pentru depozitare într-un loc răcoros.

Consiliu. Nu arunca cozonacul. Puteți prepara jeleu delicios sau compot din ea.

Dulceata de coacăze gata! În timpul iernii, deschizând borcanul, veți vedea că masa aromată de boabe s-a transformat într-o jeleu foarte apetisant. Acestea nu pot fi doar savurate, dar pot fi folosite cu succes într-o mare varietate de produse coapte și alte deserturi..

*

*

Confitura de coacăz

Ingrediente obligatorii:

stafidă

zahăr granulat - 1 kilogram

apă -1,3 căni

acid citric - 5 grame.

Metoda de gătit.

Mai întâi, sortăm, separam boabele de crengi și apoi clătim bine boabele de coacăze în apă curgătoare și lăsăm să se scurgă.

Pe bază de zahăr și apă, pregătiți un sirop dulce și aduceți-l la fierbere Apoi, coborâți fructele de coacăz pregătite în apa clocotită și duceți totul la fierbere..

Când siropul și fructele de pădure încep să fiarbă, va apărea spumă pe suprafața lor, îndepărtându-l cu grijă cu o lingură obișnuită, așa cum facem în cazul gătitului gem de caise sau oricare altul.

După îndepărtarea spumei, scoatem tigaia în sine cu piesa de prelucrat de pe foc și o lăsăm să se răcească 5-6 ore.

După timpul indicat mai sus, puneți din nou coacăzele în sirop pe foc și fierbeți până se îngroașă. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric.

Apoi spălăm bine borcanele de sticlă, le uscăm, chiar le puteți pasteuriza, apoi turnați confecția în fierbere în ele și le sigilăm bine, astfel încât să fie complet etanșe.