Dulceata de coacaze negre la rece

Începutul verii, când multe fructe de pădure se coacă în masă. Coacăzul negru sănătos este unul dintre ele. Dulceata, siropuri se fac cu ea, adăugate la compoturi, se prepară jeleu, marmeladă, mămăligă și chiar piure. Astăzi vă voi spune cum să gătiți acasă așa-numitul gem rece de coacăze negre, adică vom face preparatul fără gătit.

ingrediente: zahăr, coacăz negru
Ora pentru marcaj: Vară

Îmi place această rețetă de coacăză neagră, simplă grăbită cu zahăr, nu numai pentru simplitatea preparatului, ci și pentru capacitatea de a păstra vitaminele în care această boabă neagră este atât de bogată..

Avem nevoie:

• 1 kg de coacăz negru fără crenguțe;
• 1,5-2 kg zahăr.

Cum se face gem dulce de coacăze negre pentru iarnă

Mai întâi trebuie să sortați și să spălați fructele de pădure. Apoi, așezați coacăzele negre pe un prosop pentru a se usca.

După aceea, punem boabele într-un bol, unde vom „găti” gemul. Un bazin din plastic sau emailat este potrivit în acest scop..

Adăugați o parte din zahăr și începeți să frământați boabele cu o lingură de lemn sau zdrobiți.

Puteți utiliza un blender, dar în felul acesta unele dintre vitamine vor fi distruse datorită contactului produsului cu metalul.

Se adaugă zahărul granulat rămas. Dacă intenționați să depozitați piesa de lucru în subsol sau frigider, atunci 1,5 kg de zahăr sunt suficiente. Dacă economisiți gemul de coacăze negre la temperatura camerei, veți avea nevoie de 2 kg. Amestecăm și lăsăm la temperatura camerei 2-3 zile. Pentru ca dulceața de coacăze crude să fie bine păstrată iarna și să nu se acreze, fructele de zahăr cu zahărul trebuie amestecate de mai multe ori pe zi. Astfel veți evita fermentarea preparatelor de casă. În acest timp, zahărul se va dizolva.

După terminat, numai sterilizează băncile și spălați bine capacele de plastic.

Apoi umplem borcanele cu gem de coacăze, astfel încât să rămână 2-3 centimetri până la gât.

Se toarnă zahăr în borcan, stratul trebuie să aibă o grosime de cel puțin 1,5-2 cm. Închideți borcanele cu capace și trimiteți-le pentru depozitare.

Sper că această rețetă simplă pentru recoltarea coacăzului negru, măcinat cu zahăr, vă este utilă. La urma urmei, iarna puteți face băuturi delicioase din ea, adăugați la plăcinte și doar folosiți-o cu un rulou cu o ceașcă de ceai.!