Cum să congelați piureul de coacăze roșii

Recoltarea coacăzelor roșii necesită de obicei prea mult zahăr, iar gătitul durează mult timp. În căldură, nu vrei să stai deloc la sobă. Am decis să vă arătăm cum să înghețați coacăzele roșii în piureul de cartofi. Și apoi, dacă doriți, gătiți jeleu sau gem din ea. Apropo, puteți găti piure de capsuni congelate.



ingrediente:
- coacăz roșu - 1 kg-
- zahăr - 250 grame.



Un kilogram de coacăze roșii va necesita 250 de grame de zahăr. Clătiți bine fructele de pădure cu apă rece, lăsați-le într-un frigider timp de 15 minute pentru a lăsa apa să sticlă, apoi sortați-le, eliberându-le de frunze și crenguțe. Când înghețați, nu aveți nevoie de apă pe boabe.



Se toarnă boabele și zahărul într-un recipient în care va fi convenabil să le macinați cu un blender în piure.



Puteți transforma boabele în piure de cartofi folosind un blender, dar dacă mai târziu intenționați să gătiți jeleu din coacăze congelate, va trebui să frecați boabele printr-o sită și abia apoi bateți cu zahărul într-o masă omogenă. Lăsați piureul de coacăze roșii timp de zece minute, astfel încât zahărul să se dizolve complet, apoi bate din nou cu un blender.



Puneți piureul în cupe resigilabile sau recipiente de plastic cu capace strânse, astfel încât să rămână până la jumătate de centimetru. Etanșați și așezați în congelator.



Sfaturi utile:
1. Puteți adăuga fructe de pădure întregi în piureul de boabe terminat, amestecați și congelați.
2. Pentru a pregăti piure de coacăze roșii, puteți lua fructe de pădure supraîncărcate și explozate. Cel mai important este că sunt proaspete și nu sunt răsfățate..
3. Piureul de coacăze roșii se păstrează numai la congelator la minus 18 grade. Perioada de valabilitate este de 12 luni. Asigurați-vă că includeți o dată de achiziție.



4. Nu dezghețați piureul de coacăz și nici nu înghețați. Este important ca porțiunile cu care congelați piureul de coacăz să fie de unică folosință. Cumpărați containere mici. După ce piureul sa solidificat, puteți transfera masa congelată într-o pungă cu fermoar. Acest lucru economisește spațiu în congelator și permite folosirea containerelor pentru înghețarea altor alimente..
5. În general, dacă este posibil, este mai bine să refuzați dulceața de gătit din fructe de pădure. Orice gătit distruge vitaminele cel mai bine la jumătate. Înghețarea corectă va priva fructele de pădure de numai 10% din nutrienții lor. Avantajul fructelor congelate este că zahărul este folosit la minimum..
Și, de asemenea, uită-te, cum să înghețe menta pentru iarnă.