Dulceata de coacăze roșii cu vișine. Reteta cu fotografie pas cu pas

Sezonul fructelor de padure este simbolizat de soi pregătirile pentru iarnă. Aici puteți face gemuri, marmelade și gemuri. De asemenea, fructele de padure fac sosuri excelente pentru preparate din carne sau pește. Astăzi vreau să vă aduc în atenție gem de coacăze roșii cu vișine galbene. Aici puteți înlocui coacăzele roșii cu coacăze negre, adăugați cireșe roșii sau chiar cireșe în loc de galben. Dulceața nu este dulce la gust.

 
Timp de pregătire: 1 oră.
Timp de gătit: 1 oră.
Randament: 2-3 borcane de 250 ml.

ingrediente:

- coacăz roșu 500 g,
- cireșe galbene 3 căni,
- zahăr 300 g,
- zahăr vanilat după gust.

Cum se face gem de coacăze cu vișine galbene: o rețetă

În faza inițială de preparare, este necesar să clătiți bine coacăzele roșii, tăiați fructele de pădure de pe ramuri.

 
Se toarnă coacăze roșii într-o cratiță și se adaugă zahăr în ea.

 
Se amestecă fructele de zahăr cu zahărul și se lasă deoparte timp de 20 de minute..

 
Între timp, pregătește cireșele albe pentru gem. Există două moduri. Pentru prima metodă, este suficient să clătiți cireșele și să sortați fructele stricate. În acest caz, vișinele din gem vor rămâne cu osul. Pentru a face dulceața să pătrundă rapid și să adânce în cireșe, puteți străpunge fiecare cu un ac. Pentru a doua opțiune, puteți îndepărta semințele de la cireșe folosind o broască.

 
Amestecați coacăzele roșii cu un blender până devin un piure lichid și puneți-le pe foc lent pentru a se încălzi (până la primele bule de fierbere). Apoi macinați piureul de coacăze printr-o sită. Nu aruncați tortul cu semințe. Compotul delicios sau băutura cu fructe pot fi obținute din tortul rezultat. Dacă pregătiți o cantitate mare de gem și rămâne multă prăjitură, o puteți congela. Întindeți acest tort în pungi și puneți-l la congelator până iarna. Apoi puteți găti compot iarna.

 
Turnați piureul de coacăze într-o cratiță și trimiteți cireșele albe în ea. Fierbeți gemul la foc moderat timp de 15 minute. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr vanilat sau scorțișoară în gem..

 
Spălați borcanele de gem cu sodă de copt și sterilizați într-o cratiță cu apă, turnați apă clocotită peste capace. Turnați dulceața clocotită în borcane și înșurubați bine cu capacele. Trimiteți cămăruța răcită în cămară pentru depozitare. Se dovedește nu mai puțin gustos și jeleu de coacăze roșii, care este ușor de făcut într-un producător de pâine.

 
Salutări, Elby.