Dulceata simpla de coacaze negre de casa

Boabele de coacăz negru sunt un depozit de vitamine de care organismul nostru are nevoie tot timpul anului. Strămoșii noștri au știut și proprietățile benefice ale acestor fructe de pădure, prin urmare, istoria recoltării lor pentru iarnă se întinde în secole în urmă. În cele mai multe cazuri, în acele zile, fructele de pădure erau uscate și depozitate în pungi din pânză casnică..

ingrediente: apă, zahăr, coacăz negru
Ora pentru marcaj: Vară

Și deja străbunicii și bunicile noastre au încercat să gătească conserve și gemuri din coacăz negru. Îți voi spune cum să gătești delicioase și simple gemuri de coacăz negru de casă pentru iarnă, în rețeta mea. Mai degrabă, voi descrie și voi arăta două opțiuni pentru un preparat dulce în fotografiile pas cu pas. Sunt foarte similare, dar, ca urmare, gemul este complet diferit..

ingrediente:

• coacăz negru - 1 kg;
• zahăr - 800 gr;
• apă - 2 linguri.

A face gem este o sarcină pe care o poate face toată lumea, chiar și bucătarii începători. Principalul lucru este să pregătiți fructe de pădure, zahăr, un recipient pentru gătit, borcane și capace. Și nu uitați să vă reîncărcați cu o dispoziție pozitivă.. &# 128578; Nu uitați că orice preparat se dovedește a fi mult mai gustos atunci când îl gătiți cu băuturi spirtoase..

Cum să gătești gem de coacăze negre pentru iarnă

Procesul de culegere a fructelor de coacăz negru este destul de dureros. Cert este că fructele de pădure sunt mici, iar tufișurile sunt dens împletite cu frunze. Când culege fructe de pădure, multe coșuri de gunoi, frunze și crengi uscate intră în coș. Prin urmare, înainte de a începe procesul de gătire a gemului, boabele trebuie sortate cu atenție, clătite și uscate cu un prosop de bucătărie..

Ia o cratiță, umple-o cu fructe de pădure și adaugă zahăr granulat. Adăugați puțină apă și lăsați boabele să stea 2 ore - lăsați-le să-și elibereze sucul.

Amestecați conținutul vasului și așezați-l pe aragaz. Porniți la foc mic și duceți la fierbere.

Fierbeți gemul timp de 15 minute și opriți aragazul - lăsați-l să stea 2 ore.

Acum porniți din nou soba și aduceți din nou gemul la fiert..

În această etapă, puteți face în două moduri - continuați să gătiți încă 15 minute și turnați în borcane sterile. În acest caz, gemul de coacăz negru de casă va fi cu fructe de pădure întregi..

Sau, curățați conținutul tigaiei cu un blender pentru imersare și continuați să gătiți ca în primul caz - 15 minute. Personal, am piratat adesea gem cu un blender, pentru că micuțului meu miracol îi place mai mult această consistență a gemului. &# 128578;

Curățați borcanele spălate steriliza așa cum obișnuiești. Turnați apa într-o cratiță și coborâți capacele pentru conserve.

Turnați dulceața în borcane. Umpleți 1/3 din cutie mai întâi și apoi până la vârf. Închideți imediat borcanele cu capace sterile și dați deoparte. Conservele trebuie răcite în mod obișnuit.

Dulceata de coacăz negru extraordinar de gustoasă și sănătoasă este ideală ca umplutură pentru plăcinte, clătite, poate fi servită cu ceai, folosită la prepararea cremelor și iaurturilor. În plus, sunt utile ca medicament gustos pentru răceli, dureri în gât, tuse și alte boli virale. Conservele sigilate cu grijă sunt păstrate pe tot parcursul iernii.