Recoltarea chokeberry pentru iarnă (uscare și îngheț)

Chokeberry este o boabă neagră. Oamenii o numesc și „chokeberry”. Este dulce și acru, are un gust ușor tart, dar conține multe oligoelemente utile. Conține o substanță - rutina, care are un efect benefic asupra organismului nostru. Acesta încetinește îmbătrânirea și stimulează imunitatea. Aronia conține o cantitate mare de iod.






Cel mai util este să mănânci fructe de pădure proaspete, dar vreau să vă spun ce preparate puteți face din chokeberry pentru iarnă. Ei gătesc cu ea gem, tincturi, vin. Dar am pregătit rețete pentru uscarea și congelarea chokeberry-ului acasă.



Boabele uscate păstrează aproape toate vitaminele. Ea cântă în septembrie. Boabele devin negre și moi la atingere. Buchete de fructe de padure pot fi uscate - fără a se rupe, atârnând de o frânghie într-un loc uscat. Sau aranjați fructele de padure pe o tavă, amestecând ocazional. Boabele uscate sunt turnate într-un borcan uscat și acoperite cu un capac strâns. Depozitați într-un loc uscat.



Un alt mod de recoltare a rowanului este înghețarea. Este adevărat, cu această metodă, unele dintre vitamine sunt distruse. Vreau să îmi împărtășesc modul de îngheț.
Pentru a îngheța chokeberry negru pentru iarna acasă, luăm fructe de pădure coapte fără daune. Eliberăm din cozi, sortăm. Se toarnă într-un colizor și se clătește sub apă curentă. Când apa se scurge, așezați-vă pe un prosop pentru a se usca.
Acoperim placa cu o pungă de plastic. Împărțim fructele de pădure într-un singur strat și le nivelam. Punem la congelator pentru congelare timp de 2 ore. Scoatem din congelator.



Se toarnă boabele înghețate într-un sac sau într-un recipient. Depozităm la congelator.



Pregătește-ți Chokeberry-ul în felul în care îți dorești și, în orice moment, poți să-ți pregătești un decoct sau o tinctură din acest fruct uimitor de vindecare.

Vezi si rețete de recoltare de caprifoi.