Dulceata de chokeberry - o reteta simpla pentru iarna

Chokeberry-ul nu are gust amar, la fel ca propria soră, cenușă roșie de munte, dar chokeberry are un alt dezavantaj - boabele sunt vâscoase, cu o piele aspră, prin urmare, nu puteți mânca o mulțime de boabe proaspete. Dar nu ar trebui să-l combinați cu alte fructe de pădure sau fructe..

ingrediente: apă, acid de lamaie, zahăr, chokeberry
Ora pentru marcaj: Toamna

Este mai bine să gătiți gem de chokeberry, dar adăugați foarte puțin acid citric. Acidul va elimina vâscozitatea și va crea un gust plăcut. Îți propun să gătești rețeta mea de gem foarte simplă pentru tine. Fotografiile făcute pas cu pas vor ilustra pregătirea semifabricatului.

Pentru 1 kg de chokeberry negru, veți avea nevoie de aceeași cantitate de zahăr granulat, 2/3 cană de apă și acid citric pe vârful unui cuțit.

LACum să gătești gem de chokeberry pentru iarnă

Sucul de fructe Rowan pătează totul - de la mâini la ustensile de bucătărie, prin urmare, clătește-l sub un curent puternic de apă rece. În acest caz, vor apărea șuvițe de frunză, frunze, crenguțe și tulpini de fructe de pădure. În timpul acestei proceduri, puteți spăla imediat fructele de pădure, scăpați de resturi și nu vopsiți vasele și mâinile..

Turnați apa pusă conform rețetei într-o cratiță, puneți-o la foc mare, astfel încât să fiarbă mai repede. Se adaugă 2/3 din norma de zahăr, se agită în timpul unui clocot blând până se dizolvă complet.

Măsurați acidul citric cu o linguriță și adăugați-l în siropul de zahăr clocotit gata!

Înmuiați boabele în siropul clocotit. Aproape că nu există spumă, deoarece boabele sunt bine spălate.

Gătiti gemul la foc mediu timp de 15 minute, îndepărtați-l de pe foc.

Umplem piesa cu resturile de zahăr, o lăsăm timp de două ore.

Când zahărul este complet dizolvat, gemul de mure trebuie fiert încă 15 minute. Am turnat gem cald în borcane de trei litri. De data aceasta, a fost doar un pic de o cutie completă.. &# 128521;

O astfel de gem de casă de chokeberry se păstrează perfect, nu devine acoperită cu zahăr sau acră.

Ei bine, puteți încerca un astfel de tratament imediat, cu clătite sau clătite. Sau doar cu un pescăruș. &# 128578;