Cea mai delicioasă gem din boabe de chokeberry congelate - este posibil și cum să gătești gem din boabe congelate.

Recomand această rețetă neobișnuită de casă pentru dulceață de chokeberry congelată. Coapte și recoltate toamna, fructele de rowan sunt foarte utile, iar dulceața din ele este doar delicioasă. Multe hostese se pot îndoia: „Este posibil să gătiți gem din fructe de pădure înghețate?” În cazul chokeberry-ului negru, este posibil și necesar. La urma urmei, după înghețarea prealabilă a fructelor de pădure, acestea sunt mult mai bine saturate cu sirop și devin mult mai moi..

ingrediente: zahăr, chokeberry

Cum să gătești gem de chokeberry congelat pentru iarnă.

Fructele curate sortate trebuie turnate pe o foaie adecvată, care este instalată în evaporatorul frigiderului timp de două-patru ore.

Când fructele de pădure sunt înghețate, sucul din interiorul lor este transformat în cristale de gheață, care rup pielea densă a chokeberry-ului. Drept urmare, se formează mici fisuri pe boabele de cenușă de munte, în care pătrunde siropul de zahăr apoi mai intens.

Scoatem boabele înghețate din evaporator și imediat, fără a se dezgheța, le turnăm într-o cratiță pentru gătit și le umplem cu sirop fierbinte.

Pentru sirop: 3 pahare de apă, 1,5 kg. zahăr la 1 kg. fructe de rowan.

Apoi, fierbeți boabele în sirop aproximativ 12-15 minute la foc mic, scoateți cratița de pe foc și lăsați boabele să se înmoaie bine timp de 5 până la 8 ore. După o astfel de procedură de impregnare, puteți găti deja dulceața noastră delicioasă de casă până la licitație..

Dulceața de chokeberry înghețată preparată conform acestei rețete este foarte gustoasă și suculentă, în care fiecare boabe absoarbe cantitatea maximă de sirop dulce. Iarna, dintr-o astfel de gem dulce și sănătos, puteți prepara compoturi, jeleuri, diverse deserturi și jeleuri sau puteți servi pur și simplu oaspeții pentru ceai. La urma urmei, coapte și recoltate toamna, fructele de chokeberry sunt foarte utile.