Chokeberry și gem de mere

Faceți o dulceată delicioasă și aromată de chokeberry, consider că rețeta cu mere este una dintre cele mai de succes. Nu este greu de pregătit, iar rezultatul va fi foarte gustos. Să începem?




ingrediente:
- mere - 2 kg,
- chokeberry - 600 de grame,
- zahăr granulat - 1,5 kg.



Să începem să facem dulceață pregătind mere. Selectați merele coapte cu o pulpă destul de densă. Eliberam chokeberry-ul de impuritati, resturi si frunze. Spălăm merele și chokeberry-ul în apă curgătoare. Aruncați-l într-o colieră sau o sită fină. Așteptăm să se scurgă toată apa.



Apoi cojiți merele. Tăiați în bucăți și îndepărtați miezul cu semințe. Clătiți din nou cu apă rece.



Turnați apa într-o cratiță cu fundul gros. Să fierbem. Apoi scufundați feliile de mere pregătite în apă clocotită pentru albire. Le spălăm nu mai mult de 10 minute. Scoatem merele și clătim imediat în apă rece.



De asemenea, spălăm chokeberry-ul. Lăsând să se scurgă apa.



Pune merele preparate într-o cratiță și toarnă peste ele siropul de zahăr clocotit. Sirop de gătit. Pentru a prepara 1 litru de sirop, aveți nevoie de 600 de grame de zahăr granulat și 600 de grame de apă.
Înmuiați merele în sirop aproximativ 7 - 8 ore. Apoi le scoatem într-un colizor, și adăugăm restul de zahăr granulat în sirop și fierbem amestecul aproximativ 10 - 15 minute. Apoi puneți merele din nou în sirop, adăugați chokeberry-ul înăbușit și fierbeți gemul până când este fraged. Turnați gemul fierbinte gata pregătit în borcane curate și încălzite. Îl acoperim cu capace și îl sigilăm ermetic. Întoarceți-l cu capul în jos, înfășurați-l cu o pătură caldă sau doar o cârpă groasă și răciți-le în această stare.



Când s-au răcit golurile, acestea pot fi trimise în cămară sau subsol. De asemenea, încercați să gătiți marmeladă de mere într-un aragaz lent, gustos și ieftin, iar iarna tot ceea ce a fost pregătit încă din vară va fi pe plac. Bucura-te de masa ta!