Rețete pentru gem delicios de chokeberry cu lămâie și mere

• Timpul de pregătire:40-120 minute

  conținut

  • Dulceata de chokeberry, mere cu scortisoara si lamaie
  • Reteta de gemuri multicooker
  • Cum se face gem cu chokeberry, lămâie și antonovka
• porţii:0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Gustos și sănătos
• Complexitate:Pentru un începător

Dulceata de chokeberry cu lamaie si mere are un gust destul de rafinat, piquant si o aroma delicata. Utilizarea regulată a acestui preparat în timpul iernii întărește sistemul imunitar, normalizează funcția hepatică, întărește vasele de sânge și, de asemenea, stabilizează tensiunea arterială.

Există destul de multe variante de rețete pentru semifabricate preparate pe baza de chokeberry, dar, după părerea mea, tocmai combinația sa cu mere este cea mai armonioasă și mai rafinată. Dar adăugarea unui vârf de scorțișoară în timpul procesului de preparare conferă delicateții finisate o aromă specială „orientală”.

Sfat: Dacă nu aveți disponibilă o lămâie proaspătă, puteți înlocui cu ușurință acidul citric. Pentru 1 kg de mure - 1 lingură. acid citric.

Dulceata de chokeberry, mere cu scortisoara si lamaie

Ingrediente de gătit:

• Boabe de chokeberry - 1,5 kg;
•  Antonovka - 0,6 kg;
• Lamaie - 2 buc .;
• Zahar granulat - 2 kg;
• Apa filtrată - 2,5 lingurițe .;
• Scorțișoară - un vârf.

Mod de preparare:

1. Din cantitatea specificată de zahăr granulat și apă, este necesar să gătiți siropul. Turnați zahărul în apă fierbinte și puneți-l pe foc. Cu agitare constantă, se aduce la fierbere.
2. Apoi, fructele de rowan spălate și uscate în prealabil trebuie adăugate în siropul clocotit. Fierbeți-le pentru următoarele 3-4 minute.
3. Între timp, pregătiți lămâile și merele. Cojiți lămâile. Scoateți coaja și miezul din mere. Tăiați totul în pană mică. Apoi adăugați-le în fructe de pădure și fierbeți la foc mic amestecând constant pentru încă 20 de minute.
4. La sfârșitul gătitului, adăugați un vârf de scorțișoară în gem (puteți folosi un băț).
5. Se toarnă gem fierbinte în borcane sterilizate de 0,5 l și se rulează.

Pe o notă pentru gazde: această conservare poate fi bine păstrată chiar și în borcane sub capace de nailon. Cantitatea mare de acid conținută în lămâi este un conservant natural care previne stricarea pieselor de prelucrat.

Reteta de gemuri multicooker

Lista ingredientelor:

• Chokeberry negru - 1 kg;
• Lamaie - 1 buc .;
• Mere (acru) - 4-5 buc .;
• Apa - 1,5 linguri .;
• Zahar alb cristalin - 1 kg;
• Vanilie - după gust.

Mod de preparare:

1. Pregătiți mai întâi siropul. Se toarnă zahăr în vasul multicooker, se toarnă apă clocotită peste el și se amestecă până se dizolvă complet.
2. Apoi adăugați boabe de rowan în siropul fierbinte, porniți modul „Gătit”. Se fierbe murea timp de 5 minute, apoi se oprește multicooker-ul. Lasă boabele să se înmoaie în sirop fierbinte timp de 7-8 ore.
3. După timpul specificat, cojiți merele din miez și coaja, apoi tăiați-le în cuburi mici. Puneți bucățile tocate într-un colizor și înmuiați în apă clocotită timp de 8-9 minute.
4. Între timp, porniți multicooker-ul (modul „Gătit”). Aduceți conținutul la fierbere. După fierbere, se adaugă merele albe, se amestecă și se gătește sub un capac închis timp de o jumătate de oră.
5. Cu 5-6 minute înainte de a scoate din aragaz, adăugați lamaie defilată printr-o mașină de tocat carne în gemul care fierbe (puteți împreună cu zestă) și un vârf de vanilie.
6. Piesa de lucru fierbinte este turnată în borcane sterile imediat după preparare și sigilată cu capace.

Puteți viziona, de asemenea, un videoclip despre cum se face dulceață delicioasă - în etape și cu explicații.

Cum se face gem cu chokeberry, lămâie și Antonovka

ingrediente:

• Antonovka - 2 kg;
• Aronia - 0,5 kg;
• Lamaie - 2 buc .;
• Zahar alb cristalin - 1 kg;
• Apa filtrată - 0,5 l.

Descrierea pas cu pas a gătitului:

1. Clătiți merele, chokeberry-ul și lămâile sub apă curgătoare și scurgeți-le într-un frigider. Fără coji sau semințe, tăiați merele în panele de dimensiuni. Treceți lămâile printr-o mașină de tocat carne.
2. Turnați o cantitate mică de apă în fundul unei cratițe cu pereți groși, apoi adăugați chokeberry și blanch timp de 5-6 minute.
3. Apoi adăugați felii de mere în boabele de albire, amestecați, acoperiți, reduceți căldura până la mic și lăsați la foc mic pentru următoarele 20 minute. În acest timp, merele trebuie să se înmoaie corect..
4. Ștergeți ingredientele înmuiate printr-o sită, reveniți în cratiță, combinați cu lămâi, adăugați zahăr și gătiți timp de 1 oră. Imediat după fierbere, reduceți căldura la minimum - acest lucru va împiedica gemul să se stropească în timpul gătitului.

Nu uitați că acest gem trebuie agitat constant în timpul gătitului (recomandat cu o spatula de lemn).

Se toarnă gem fierbinte de chokeberry cu lămâie și mere în borcane sterilizate și se rulează.