Caprifoi: rețete pentru iarnă

Caprifoiul este o plantă uimitoare și interesantă. Puțini oameni acordă atenție acestor tufișuri înalte primăvara, dar fructele mari, care apoi ies din flori, sunt extrem de utile. Pot fi folosite pentru a pregăti o varietate de rulouri de vitamine.
Primăvara, caprifoiul înflorește luminos și activ, mugurii săi miros frumos. Boabele albastre alungite apar la începutul verii. Au un gust dulce și acru, cu indicii de gust amar. Dar aroma lor este delicată și toate soiurile de caprifoi sunt extrem de utile în compoziție..

Interesant! Boabele mici conțin toate vitaminele B, acid ascorbic și compuși care au un efect benefic asupra muncii inimii și sistemului vascular. În medicina populară, toate părțile plantei sunt utilizate ca medicamente. Acasă, de la fructe de pădure mono pentru a pregăti tipuri interesante de cusături.

Alburi de caprifoi pentru iarnă: rețetele pot varia. Dar, întrucât acestea sunt fructe de pădure, atunci, cel mai adesea, vorbim despre gem sau alte opțiuni pentru o delicatesă de iarnă dulce. Boabele pot fi uscate sau congelate după bunul plac, acru, dar sucul foarte util este stors din ele.
Interesant! Utilizarea regulată a caprifoiului readuce tensiunea arterială normală (scade), crește vitalitatea generală, consolidează capilarele.





Opțiuni pentru rețete pentru recoltarea caprifoiului pentru iarnă

Berry în zahăr

Numărul opțiunii 1

De ce ai nevoie:
• Un kilogram de fructe de caprifoi coapte;
• 500 de grame de zahăr granulat;

Boabele trebuie sortate și spălate bine înainte de începerea pregătirii rețetei. Apoi se toarnă într-o cratiță și se adaugă zahăr. Trebuie să amestecați, dar faceți-o foarte atent pentru a nu zdrobi fructele de pădure. Acum se iau borcane de sticlă curate. Ei trebuie să schimbe boabele cu zahăr, adăugați literalmente o lingură de zahăr granulat deasupra. Închideți capacul. Poate fi păstrat la frigider pentru câteva luni.





Numărul opțiunii 2

În a doua rețetă pentru recoltarea boabelor cu zahăr, va trebui să macinați caprifoiul folosind o mașină de tocat carne, un mixer, puteți folosi și un blender. Adăugați zahăr granulat în piureul de boabe și fierbeți la foc mic. Scopul încălzirii este dizolvarea completă a zahărului. Apoi, întindeți masa în borcane de sticlă, închideți, trimiteți-l la frigider.

Gem

De ce ai nevoie:
• Două kilograme de boabe de caprifoi;
• zahăr granulat în cantitate de două kilograme;
• Acidul limon;

Sortați caprifoiul, clătiți bine boabele alese. Se toarnă boabele într-un bol și se presară cu zahăr. Lăsați timp de patru ore. Apoi puneți pe foc și gătiți timp de zece minute. Dulceața este aproape gata: el trebuie să stea în repaus timp de zece ore.

Apoi fierbeți din nou gemul: boabele vor începe să se scufunde. Acum rămâne să adăugați un vârf de acid citric. Rămâne să amestecați bine dulceața, puteți să o întindeți în borcane sterilizate și să rulați cu ajutorul capacelor de staniu. Încă poți găti gem de pere.





Sirop

De ce ai nevoie:
• Un kilogram de caprifoi;
• Două kilograme de zahăr;
• Apa;

Boabele de caprifoi sunt preparate în mod obișnuit. Este necesar să le sortați și să le clătiți. Apoi, stoarceți sucul folosind un storcător. Faceți un sirop pe bază de zahăr și apă (nu încălziți apa mai mult de 80 de grade). Când se atinge temperatura dorită, se toarnă sucul de fructe de pădure în ea. Se răcește siropul, la frigider timp de șapte ore.

În timp ce se află într-un loc rece, poate apărea spumă pe sirop: trebuie îndepărtată. După aceea, turnați siropul în sticle sau cutii, închideți bine și trimiteți pentru depozitarea iernii.

Pastă

Când sucul este stors, tortul va rămâne. Nu-l arunca. Puteți face un marshmallow. Pentru acest tort de fructe de padure se amestecă cu zahărul. Încălziți masa astfel încât zahărul să fie dizolvat complet în ea. Când masa de boabe cu zahăr s-a răcit, va fi ușor să o rostogoliți într-o prăjitură. Pune tortul pe o foaie de copt, presară cu zahăr și usucă puțin la cuptor. Tăiați mămăliga imediat și asigurați-vă că o lăsați să se răcească înainte de utilizare. Și iată o rețetă delicioasă cireșe murate.





Congelare

Alburi de caprifoi pentru iarnă: nu tuturor le place rețetele cu zahăr. În această situație, puteți îngheța pur și simplu fructele de pădure. Asigurați-vă că sortați cu atenție fructele, astfel încât să nu existe crenguțe sau frunze între ele. Puneți un șervețel și uscați. Apoi puneți-l într-o pungă, trimiteți-l la frigider timp de două ore, apoi mutați-l la congelator pentru depozitare permanentă.

Acestea sunt modalitățile prin care puteți recolta caprifoiul pentru iarnă. Pe lângă boabele în sine, zahărul și acidul citric sunt deseori necesare. Lucrul cu aceste fructe de pădure este o plăcere, precum și absorbirea unui produs atât de valoros și sănătos în timpul iernii.