Mai multe rețete pentru dulceață de caprifoi pentru iarnă

Ei spun că pentru a obține un impuls de energie și starea de spirit pozitivă dimineața, trebuie să mâncați o mână de fructe de caprifoi, măcinate cu zahăr, sau chiar mai bine, alegeți fructele de pădure chiar în grădină, inhalând aroma acestui minunat arbust..

Fructele de caprifoi coacă mai devreme decât alte culturi de boabe, chiar la începutul sezonului de vară. Din păcate, această plantă nu este un vizitator atât de frecvent în grădină, așa că nu toată lumea știe cum arată. Acesta este un arbust cu boabe albăstrui, care amintește de afine, dar alungit - gustul lor combină amabilitatea și dulceața, nuanța gustului este oarecum reminiscentă de afine. Pe lângă gustul plăcut și mirosul fermecător, caprifoiul este un adevărat depozit de vitamine și minerale..

Conține vitamine C, A, B. O lingură de gem este un remediu ideal pentru răceli, deoarece vitamina C din ea nu este mai mică decât în ​​lămâie.

Caprifoiul este adesea denumit "antibiotic natural", deoarece conține fitotonide, prin urmare, are un efect antibacterian. Desigur, nu va înlocui medicamentele, dar va oferi ajutor suplimentar cu angina și inflamația pielii..

Această boabă conține mai mult magneziu și potasiu decât toate celelalte fructe - în consecință, planta va ajuta la combaterea stresului și la menținerea unui echilibru optim apă-sare. Potrivit iubitorilor de aromaterapie, chiar și mirosul unui tufiș normalizează sistemul nervos..

În ceea ce privește conținutul de potasiu, numai lingonberry concurează cu caprifoiul, pentru care trebuie să mergi în pădure, iar acesta se înroșește abia până la sfârșitul verii. Potasiul, însă, este pur și simplu necesar pentru organism, deoarece munca inimii și a rinichilor, starea mușchilor și a sistemului nervos depind în mare măsură de aceasta.

În ceea ce privește cantitatea de vitamina P, caprifoiul a depășit toate fructele de pădure din grădină și în pădure, chiar și șoldurile de trandafiri. Vitamina P este o substanță pe care organismul uman nu o poate crea singură, astfel încât alimentele care sunt o sursă de rutină și alte variante ale acestei vitamine nu au preț. Utilizarea constantă a vitaminei P are un efect benefic asupra stării pereților capilari, scade tensiunea arterială, încetinește ritmul cardiac.

Caprifoiul are o perioadă de fructare foarte scurtă, iar recolta poate fi păstrată doar două zile, deci problema prelucrării este foarte relevantă. Boabele pot fi înghețate, puteți găti pestilențe, jeleu, compot din ea și, bineînțeles, faceți gem. Iată cele mai interesante rețete de dulceață de caprifoi.

Această rețetă vă permite să gustați fructele de pădure în întregime, deoarece fructele sunt preparate în suc propriu. Pentru recoltare, este mai bine să folosiți soiuri cu fructe mari cărnoase..

ingrediente:

• Fructe de caprifoi - 1 kg.
• Zahar granulat - 1 kg.

Procesul de gătit:

1. Sortăm fructe de pădure, îndepărtând fructele stricate, frunzele și resturile mici.
2. Spălăm bine boabele sub robinet, folosind o sită sau un colizor, astfel încât apa să fie complet de sticlă.
3. Punem într-un recipient potrivit, îl umplem cu nisip, stăm 3-4 ore, în acest timp fructele de pădure vor lăsa suc.
4. Punem o cratiță cu piesa de prelucrat pe aragaz, gătim timp de cinci minute.
5. Am pus pe la ora 8.
6. Revenim dulceața la aragaz și gătim pentru încă 15 minute.
7. Transferăm gemul fierbinte în borcane sterilizate, sigilăm cu capace de plastic sau rulăm.

Dulceață de caprifoi de iarnă cu căpșuni "Copacul prietenelor"

Această gem aromatică nu va lăsa pe nimeni indiferent, combină armonios două gusturi rafinate și acumulează proprietățile benefice ale două fructe de pădure - de exemplu, căpșunile conțin nu numai vitamina C, dar și iod, adică. poate compensa conținutul său scăzut în dieta zilnică și acidul folic, care afectează fertilitatea.

ingrediente:

• Căpșune - 500 gr.
• Caprifoi - 500 gr.
• Zahar - 1,5 kg.

Procesul de gătit:

1. Selectăm căpșuni întregi fără deteriorare și putregai, spălăm și uscăm.
2. Sortăm fructele de caprifoi, scoatem frunzele și crengutele, le spălăm sub apă curgătoare și le uscăm.
3. Facem piure din boabe folosind o mașină de tocat carne.
4. Puneți substanța rezultată într-o cratiță, adăugați zahărul.
5. Punem deoparte preparatul pentru o zi (perioada minimă este peste noapte), din când în când amestecăm piureul pentru ca zahărul să fie bine dispersat.
6. Așezăm recipientul cu pregătirea la foc mic, aducem la fierbere și continuăm să gătim încă 5 minute.
7. Lăsați dulceața gătită să se răcească ușor, puneți-o în borcane sterilizate în porții mici, astfel încât paharul să nu izbucnească, rulați borcanele.

Se întâmplă adesea ca caprifoiul să fie recoltat înainte de maturarea căpșunilor. Fructele de caprifoi pot fi preparate în avans - se macină cu zahăr și se păstrează la frigider.

Dulceata de caprifoi cu portocale si capsuni (cinci minute) "Vitamina trio"

Această triplă gem oferă un impuls de vitamine foarte puternic și sprijin pentru sistemul imunitar în timpul iernii: acid ascorbic, vitamina P și potasiu din caprifoi, vitamina C și retinol din portocale, iod și acid folic din căpșuni. Pe lângă beneficiile evidente pentru sănătate, preparatul va fi un desert interesant, cu un gust rafinat și, pur și simplu, o aromă incomparabilă..

ingrediente:

• Fructe de caprifoi - 500 gr.
• Căpșune - 500 gr.
• Portocaliu - 500 gr.
• Zahar - 1500 gr.

Puteți face o mișcare experimentală - înlocuiți portocala cu lămâie, dar atunci trebuie să o luați pe jumătate, pentru ca gemul să nu fie acru.

Procesul de gătit:

1. Curățați caprifoiul de gunoaie mică, selectați căpșunile fără a deteriora, cojiți frunzele.
2. Clătiți, aruncați pe o sită sau colorați până la apa de sticlă.
3. Scoateți coaja de la portocală, îndepărtați semințele și tăiați-o în pană mică - tăiați căpșunile în jumătate.
4. Fierbeți siropul din apă și zahăr granulat, este important ca tot nisipul să se disperseze bine.
5. Puneți toate fructele în sirop și amestecați ușor.
6. Se gătește la foc mic până la fierbere, apoi încă 5 minute - este important să nu se ardă gemul.
7. Dacă doriți fructe întregi în dulceață, atunci trebuie să agitați tigaia - dacă aveți nevoie de gem dulceag, apoi amestecați cu o lingură sau o spatulă.
8. Puneți din nou dulceata pe aragaz, dați la fiert, fierbeți încă 5 minute.
9. Agitați sau agitați după fierbere.
10. Întoarceți dulceața la aragaz pentru a treia oară, aduceți la fierbere, apoi fierbeți încă 5 minute.
11. Se agită sau se agită.
12. Aranjați în borcane sterilizate și rotiți.

Conserve de caprifoi fără gătit "gust proaspăt"

Această metodă de gătit vă permite să păstrați neschimbate toate componentele utile. Drept urmare, fructele sunt obținute, măcinate cu zahăr, este necesar să păstrați piesa de lucru la frigider în borcane mici.

ingrediente:

• Boabe de caprifoi - 1 kg.
• Zahar - 1 kg.
• Acid citric - 2 g.

Procesul de gătit:

1. Cojiți boabele din resturile fine, clătiți, uscați.
2. Se toarnă zahăr și se amestecă.
3. Se macină cu o mașină de tocat carne sau un blender, se adaugă acid citric.
4. Se amestecă cu grijă amestecul rezultat până când zahărul este complet dispersat, este interzis să se încălzească piesa de prelucrat.
5. Se toarnă dulceața într-un vas sterilizat, se pune la frigider.

Dulceata de caprifoi "Desert sanatos"

Copiilor le va plăcea foarte mult dulceața de caprifoi, lingurile de gem, precum dulciurile dulci care se topesc pe limbă. În plus, gemul ajută la răceli, tuse, febră. Acest preparat conține foarte puține calorii, în comparație cu gemul din alte fructe de pădure, astfel încât va face un meniu mai variat atunci când faceți dieta.

ingrediente:

• Fructe de caprifoi - 1 kg.
• Zahar - 1,5 kg.
• Gelatină - 10 gr.
• Acid citric - aproximativ 2 grame (ciupire) - opțional.

Procesul de gătit:

1. Sortăm boabele pentru gunoi fin și fructe răsfățate.
2. Spălăm și uscăm.
3. Următorul pas este să macinați fructele într-un blender sau să se macina cu o mașină de tocat carne.
4. Adăugați zahărul și gelatina.
5. Se amestecă cu grijă până când zahărul este complet dizolvat.
6. Punem la foc mic, aducem la fierbere, nu încetăm să agităm, deoarece gemul nu ar trebui să ardă.
7. Se toarnă gem în borcane sterilizate și se rostogolesc.
8. Aceeași gem poate fi gătită într-o aragaz lent, și nu într-o cratiță, prin setarea modului „Friptura” timp de 1 oră.

Nu puteți înfășura conservele, ci puneți pergamentul deasupra și legați bine, apoi depozitați într-un loc răcoros.

Dulceata de caprifoi si dulceata de coaja intr-un aragaz lent "Duet with sourness"

Acest gem neobișnuit este foarte potrivit pentru o masă dietetică, deoarece atât coacăzul, cât și caprifoiul sunt fructe cu conținut scăzut de calorii, în plus, există un pic de zahăr în preparat. La substanțele utile ale caprifoiului se adaugă componente utile ale coacăzelor: vitaminele C, A, B, micro și macro elemente. Această simbioză a ingredientelor va fi utilă pentru răceli, pentru întărirea sănătății femeilor, pentru normalizarea tensiunii arteriale și consolidarea vaselor de sânge. Un bonus frumos este că a face acest gem este foarte ușor..

ingrediente:

• Boabe de caprifoi - 200 gr.
• Coacăze de coajă - 200 gr.
• Zahar - 300 gr.

Procesul de gătit:

1. Sortează fructele de pădure: tăiați cozile de coacăză, separați gunoaiele mici și frunzele de caprifoi.
2. Clătiți fructele și uscați.
3. Puneți într-un bol multicooker și adăugați zahăr.
4. Selectați modul „Stew” timp de 1,5 ore, în această perioadă este necesară agitarea blocajului de mai multe ori.
5. Întindeți încet gemul fierbinte în borcane sterilizate, închideți cu capacele fierte.
6. Rotiți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu ceva cald și așteptați până când borcanele sunt complet răcoroase.

De asemenea, ușor și simplu puteți pregăti ca pregătire pentru iarnă suc de prune, care are un efect benefic asupra sănătății umane și întărește sistemul imunitar.

Dacă colecția de caprifoi și de coacăză nu coincide în timp, deoarece Honeysuckle este o fruct de pădure foarte timpurie și poate fi păstrată nu mai mult de două zile, apoi puteți folosi o boabă înghețată sau unsă cu zahăr.

Pentru toate variațiile de gem de caprifoi, există un alt secret care vă va ajuta să evitați cloceala și să faceți gustul cu adevărat delicios. Pentru el, trebuie să alegeți soiuri cu o ușoară amabilitate.

Apropo, există multe soiuri de caprifoi de grădină, fiecare fiind unic ca mărime și formă de fructe de pădure și gust. De exemplu, „Leningradsky Giant” - un soi cu cele mai mari fructe de pădure cu o floare frumoasă albăstrui sau „Violet” cu boabe albăstrui albăstrui cu gust dulce și acru. Soiul determină gustul fructului de pădure, fructul poate fi gustat cu dulceață, gust dulce și acru, sau chiar puțin amar. Există soiuri de caprifoi care au un gust de căpșuni sau ananas.

Trebuie să ne amintim că puteți mânca doar caprifoi de grădină cultivat, caprifoiul sălbatic este necomestibil, se mai numește „lupul”. O boabă comestibilă diferă de o plantă otrăvitoare, în primul rând, prin culoare: fructele albastre și aproape negre sunt sigure pentru consum, dar fructele de nuanțe roșiatice și portocalii sunt necomestibile, dar este mai bine să nu experimentați dacă acest arbust nu crește în grădină și nu există încredere în apartenența sa.

Când utilizați caprifoiul crud și gem cu acesta, trebuie să știți când să vă opriți. prea mult poate provoca alergii (în special la copii) și alte probleme.

Cu cititorii noștri, am împărtășit și alte rețete interesante pentru semifabricate, cum ar fi, de exemplu, gem de păpădie sau compotul lor feijoa. Puteți găsi descrieri ale gătitului și o listă a ingredientelor necesare în secțiunile corespunzătoare ale site-ului nostru web.