Dulceata originala de mure

Înainte să vă spun cum să gătiți gem de mure, merită să spun câteva cuvinte despre ce este această boabă. Cloudberry este o boabă nordică de tundră. Crește pe o tufă de mormânt pitic. La început, are o culoare roșie, ceea ce îi indică imaturitatea, iar în iulie-august devine galbenă cu o nuanță ușor portocalie. Datorită acestui fapt, murele sunt numite „chihlimbar de mlaștină”. În exterior, murele sunt similare cu zmeura, dar, în același timp, au propriul miros și gust special..

Mur comun conține acid malic și citric, vitamina C, caroten, pectină și taninuri. Chiar și după păstrarea unei luni, sucul de mure își păstrează proprietățile bactericide. Cloudberry este utilizat ca agent antiscorbutic, diaforic, diuretic și antiinflamator. Este folosit pentru răceli și tuse. Tinctura din plantă este băută cu un echilibru perturbat de substanțe, deficiență de vitamine, picătură, gută.
Cum îți place gem sănătos de cătină?

În ciuda întregului său „set” de calități utile mur pitic are un gust nu foarte plăcut. În plus, semințele sale dure pot irita mucoasa intestinală. Murele colectate trebuie reciclate imediat, deoarece se stric rapid.
Reteta de gem de mure.
ingrediente:
- zahăr granulat - 1 kilogram
- apă - jumătate de pahar
- mure - 1 kilogram
Mod de preparare:
1. Sortează murele roșii (necoapte), spală-le bine, lasă-le să se scurgă.
2. Se toarnă boabele în siropul pregătit, se fierbe până când este fraged.
3. Într-un bol, clătiți boabele, transferați într-o sită, lăsați excesul de apă să se scurgă.
4. Turnați apa în zahăr, amestecați, țineți pe foc, lăsați siropul să fiarbă, adăugați zahărul timp de o jumătate de oră.
5. Frecați boabele printr-o sită, transferați într-un bazin, fierbeți timp de 10 minute.
6. Turnați murele preparate cu zahăr granulat, stați timp de trei ore, fierbeți într-o singură dată până când este gata.
7. În timp ce este cald, transferați dulceața de fructe de pădure în borcane uscate, sigilați cu capacele.
8. Se toarnă boabele de mure cu sirop de zahăr (65%), se lasă 3 ore, se scurge siropul, se fierbe, se combină cu boabele, se fierbe.

Cum îți place gem de lingonberry?
Dulceata de mure si vin alb.
ingrediente:
- mure - 1 kg
- jumătate de lămâie
- zahăr - patru pahare
- vin alb uscat - un pahar și jumătate
Mod de preparare:
1. Clătiți boabele de mure, transferați într-un colizor.
2. Se spală lămâia, se taie în 2 părți, se strecoară sucul dintr-una.
3. Turnați murele într-o cratiță, presărați suc de lămâie, adăugați două pahare de zahăr.
4. Acoperiți fructele cu tifon, lăsați peste noapte într-o cameră răcoroasă.
5. Dimineața, puneți o tigaie cu mure pe aragaz, fierbeți timp de 20 de minute.
6. După dizolvarea zahărului, amestecați dulceața, adăugați un pahar și jumătate de vin uscat.
7. Fierbeți dulceața.
8. După fierbere, scoateți cu grijă fructele de pădure, transferați într-un recipient steril.
9. Adăugați în sirop câteva pahare de zahăr, fierbeți timp de 15 minute.
10. Acoperiți fructele de padure cu sirop, turnați dulceața.
Încercați și voi afine pentru iarnă.