Suc de prune pentru iarnă - este simplu și sănătos

Cel mai bun mod de a încălzi amintirile unei veri calde în zilele reci de iarnă este cu un pahar de suc dulce de prune. Cele mai simple rețete pentru prepararea unei băuturi sănătoase și gustoase într-o selecție specială pentru începători și gospodine cu experiență. Acum vei ști exact cum să faci suc de prune pentru iarna acasă..

Prunele sunt un depozit de sănătate

Popularitatea sucului de prune este asigurată nu numai de gustul său catifelat, ci și de o serie de proprietăți benefice asupra corpului uman. Datorită conținutului ridicat de vitamine C, P, grupa B și minerale din fructe - potasiu, fosfor, magneziu și fier, calciu - o băutură din prună este prescrisă de medici pentru bolile tractului gastro-intestinal și ale sistemului cardiovascular. Sucul de prune face față perfect intoxicației organismului, cancerului și celulelor îmbătrânite.

A face suc de legume sau fructe folosind un storcător este un mod standard și ușor. Principalul avantaj al storcătorului este capacitatea de a găti fără supraveghere și control continuu: trebuie doar să porniți fructele, iar storcătorul va face totul pentru dvs..

Completează următoarele ingrediente:

• prune - 3 kg;
• zahăr - 100 gr;
• apă.

Aflați mai multe despre cum puteți prepara suc de prune într-un storcător:

Și acum mai multe despre cum se face suc din prune într-un storcător.

1. Pregătiți materiile prime: spălați, uscați și curățați fructele.
2. Asamblați storcătorul conform instrucțiunilor și puneți-l pe aragaz, adăugați apă și aduceți-l la fierbere.
3. Când apa este gata, trimiteți fructele de prune pregătite într-un colizor, acoperiți cu un capac și puneți aparatul la foc mic.
4. După ce ați așezat o clemă pe furtunul de silicon, lăsați dispozitivul singur pentru următoarea oră.
5. După 60 de minute de fierbere, așezați un recipient cu suc sub furtun și îndepărtați clema. Dacă sucul nu avansează, clătiți din nou furtunul și continuați să se coace 10 minute.
6. Următorul pas este îndulcirea băuturii semifinite. Este demn de remarcat faptul că cantitatea de zahăr poate varia în funcție de preferințele gastronomice personale și de varietatea prunelor. Regula de aur a păstrării sucului este: raportul dintre zahăr și suc obținut este de 100 g la 1 litru.
7. Nu uitați să fierbeți sucul îndulcit îndulcit timp de 5-7 minute înainte de rulare.

Puteți obține suc de prune cu pulpă într-un storcător prin fierberea din nou a tortului colectat, diluându-l cu apă în proporție de 1: 1 și apoi adăugându-l la suc. În cele din urmă, pur și simplu fierbe amestecul finit nu mai mult de 7 minute..

Reteta de suc de prune

Una dintre cele mai frecvente variante de sucuri este gătirea într-o cratiță. Această rețetă diferă prin versatilitatea sa: puteți găti nectar magic doar cu o tigaie și sita la îndemână.

Materiile prime sunt produse precum:

• prune - 6 kg;
• zahăr - 5 kg;
• apă - 6 l.

Procesul de preparare a sucului de prune necesită mult efort fizic:

Pregătirea, gătirea, ștergerea. Asigurați-vă că sună pe toată lumea acasă și gătește cu întreaga familie în conformitate cu următorul principiu.

1. Clătiți bine fructele, împărțiți-le în două părți și curățați-le, uscați-le de apă.
2. Puneți fructele pregătite într-un recipient emailat și turnați cantitatea de apă necesară pentru a acoperi complet scurgerea.
3. Porniți focul și aduceți amestecul de fructe și apă la fiert. Asigurați-vă că spuma degajată nu se amestecă cu lichidul.
4. În următoarele 30-40 de minute de fierbere, în funcție de soiul și maturitatea fructului, prunele trebuie fierte.
5. Când prunele ating o temperatură tolerabilă pentru piele, ștergeți masa de prune folosind o sită sau un colizor.
6. Se toarnă pomul rezultat cu apă și se fierbe 5 minute. Efectuați din nou procedura de frecare printr-o sită. Turnați lichidul rezultat în suc.
7. În faza finală de preparare a sucului de prune, este necesar să se îndulcească și să se fierbe masa rezultată timp de 10 minute. Spuma poate fi ignorată de această dată.
8. Există prea multe lucruri de făcut: turnați sucul în borcane sterilizate și așteptați debutul iernii.

De asemenea, puteți găti gem de afine pentru iarnă, rețetele pe care le-am selectat special pentru dvs. și publicate pe site.

Rețetă concentrată de suc de prune

Sucul concentrat presupune prezența mai multor vitamine, minerale, acizi și componente utile ale materiilor prime cu prune. Iarna, golul va fi un plus ideal atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive. Și în cazul unui medicament rece - delicios!

Rețeta concentrată de suc de prune include:

• prune - 2 kg;
• zahăr - 200 g.

Cum se face suc de prune:

1. Cel mai important este să nu adăugați apă, ci să vă bazați doar pe lichidul interior al fructelor.
2. Du-te, spală prunele. Asigurați-vă că eliminați semințele și tulpinile.
3. Puneți fructele gata de procesare într-un recipient cu o bază largă..
4. Pornind la foc mic, căldură, așteptând eliberarea completă a sucului.
5. După răcirea masei, trebuie șters printr-o sită cu o plasă fină.
6. Sucul rezultat, conform obiceiului, este dulce, încercând să dizolve complet zahărul.
7. Revenim amestecul de prune și zahăr la aragaz, unde aducem la fiert și gătim 4-8 minute.
8. La final, turnați concentratul fierbinte în borcane pregătite..

De asemenea, puteți găti compot de prune, care are proprietăți benefice și conține un complex de vitamine necesar în sezonul rece.

Rețetă pentru a face suc de prune într-un storcător

Ați dori să profitați la maxim de cultura dvs. de prune? Apoi, atenție la prepararea sucului de prune într-un storcător. La fel ca în prima rețetă, această variantă necesită o tehnică specială. Potrivit medicilor, sucul proaspăt stors este ca un flux de elemente necesare funcționării sănătoase a organismului. Cu toate acestea, nimeni nu a exclus pregătirea sucului de prune pentru o utilizare viitoare, nu?

Cel mai important, găsiți mașina și următoarele produse:

• prune - 3 kg;
• zahăr - 300 g.

În general, fiind familiarizat cu dispozitivul unui storcător, obținerea de suc dintr-o prună nu va părea o sarcină dificilă:

1. Luați fructe coapte, clătiți-le și uscați-le.
2. Pentru a evita deteriorarea râșniței, îndepărtați miezul.
3. Treceți fructele preparate prin mecanismul storcătorului.
4. Separați pulpa de sucul rezultat, prin încovoiere, dacă doriți.
5. Adăugați și dizolvați zahărul.
6. Încălziți sucul într-un recipient emailat la o temperatură de 85-90 grade Celsius.
7. Se toarnă în borcane sterilizate.
8. Sigilați cu capacele de staniu.
9. Pasteurizați aproximativ 20 de minute la 85 de grade.

Asigurați-vă că curățați fructele! Probabilitatea ca dispozitivul să finalizeze sarcina este mare, dar dacă va putea să repete munca depusă este o întrebare îndoielnică.

Rețetă presată de suc de prune

Ca o opțiune pentru a face suc de prune, nu puteți evita posibilitatea de a crea semifabricate folosind o presă. Simplu, dar eficient - este vorba despre această metodă de obținere a sucului.

Veți avea nevoie de ingrediente:

• prune - 4 kg.

Cum se face suc de prune acasă?

1. Selectăm fructe de înaltă calitate, cu o structură moale.
2. Clătiți bine și uscați prunele.
3. Prin tăierea sau împărțirea fructului, scoateți osul din el.
4. Goliți pulpa în apă clocotită timp de câteva minute sau aranjați o baie de apă pentru ea într-un colizor.
5. Punem prune moi, dar nu fierte și cheesecloth într-un recipient adânc, secvențial, în straturi: mai întâi cheesecloth-ul, apoi fructul, fructul de brânză și așa mai departe.
6. Acoperiți „tortul” format cu o presă și lăsați-l până când tot sucul iese din fructe.
7. Încălzim lichidul extras la 80-85 grade și îl turnăm în cutii sterilizate, se rostogolesc.
8. Dacă doriți, înainte de a încălzi sucul, îl puteți îndulci cu zahăr granulat în cantitatea dorită..

Sfaturi utile!

Asigurați-vă că respectați regulile de igienizare la rulare. Dezinfectați toate echipamentele implicate în crearea de semifabricate: conserve, capace și, direct, suc.

Nu vă agățați de tipul de materie primă - mai bine acordați atenție calității prunei. Deci, fructele putrede, fără formă, nu au voie să facă suc. Datorită faptului că fructele necoapte nu sunt o sursă bogată de suc, cea mai bună soluție este utilizarea fructelor coapte cu o structură densă..

Tehnologiile enumerate pentru producerea sucului se aplică altor fructe și fructe de pădure: mere, piersici, nectarine. Principalul lucru este să alegeți cantitatea de zahăr care se potrivește preferințelor dvs. gustative..

Simțiți-vă liber să experimentați și să diluați sucurile cu nectarele altor fructe și fructe de pădure. Feliați sau aruncați în jumătăți din fructul preferat. Nu vă temeți de sucurile de delicatese exotice: bucătarii cu experiență subliniază gustul neobișnuit al sucurilor combinate cu prune, portocaliu și prune-grapefruit.

În același timp, trebuie avut în vedere faptul că amestecând mai mult de două sucuri, îți expui corpul la stres suplimentar: procesul de digerare a conținutului poate diferi nu numai în durată, ci și în compoziția enzimelor implicate în procesare.

În cele mai multe cazuri, atât sucul concentrat cât și cel obișnuit de prune trebuie diluate cu apă înainte de servire. Băutura finală poate fi încălzită sau răcită cu câteva cuburi de gheață. Simteți-vă liber să adăugați fructele de padure, siropurile și îndulcitorii preferați la nectarul finalizat.

Pe site-ul nostru puteți găsi și o rețetă suc de sfeclă, a pregăti ceea ce nu va fi dificil și nu va dura mult timp.

Bucurați-vă de băuturi și experimente culinare!