Caprifoi: 6 rețete de îngheț pentru iarnă la congelator

Caprifoiul, care posedă calități unice, este capabil să întărească și să tonifice vasele de sânge. În plus, aceste fructe de padure normalizează temperatura și tensiunea arterială și, de asemenea, elimină substanțele radioactive din organism. Pentru a păstra recolta de caprifoi, mulți recurg la tratamentul termic și la conservarea acesteia, dar din acest motiv proprietățile vindecătoare ale boabelor se pierd iremediabil. Cel mai bun mod de a păstra vitaminele din caprifoi este să înghețe fructele de pădure din congelator..

ingrediente: portocale, caprifoi, zahăr, lapte condensat
Ora pentru marcaj: Vară

Întrebarea de la vârstă care apare înainte de a pune fructe de pădure în congelator este să le speli sau să nu le speli? Dacă intenționați să păstrați recolta din grădina dvs., atunci este mai bine să nu răniți fructele de pădure cu procedurile de apă. Dacă originea boabelor nu este cunoscută, atunci este mai bine să le clătiți cu atenție într-un vas mare de apă, apoi să le transferați într-un colizor cu mâinile..

Când se scurge apa în exces, așezați caprifoiul pe șervețele de hârtie și lăsați să se usuce bine..

Cum să îngheți caprifoiul

Boabe întregi (metodă uscată)

Pentru o astfel de îngheț, se potrivesc cel mai bine soiurile cu o piele densă. O astfel de boabă este mai puțin deformată și înghețarea este mai bună..

Boabele curate uscate sunt așezate pe un palet căptușit cu folie de clingă și trimise la congelator timp de 6 ore.

Principalele reguli pentru congelarea caprifoiului în vrac:

• numai fructele întregi, nedeteriorate sunt potrivite pentru înghețare;
• boabele trebuie să fie complet uscate;
• stratul de caprifoi de pe tavă nu trebuie să depășească 2 centimetri.

După înghețarea preliminară, fructele de pădure sunt transferate în pungi porționate și ambalate strâns.

Larisa Shkurpela din videoclipul ei va povesti despre pregătirile sale pentru iarnă - Înghețați fructele de iarnă pentru iarnă. Amestec de boabe

Caprifoi cu zahăr

Boabele supraîncărcate și ușor sfărâmate sunt potrivite pentru acest preparat. Se pun în containere în straturi, fiecare stropite cu o cantitate mică de zahăr. După aceea, recipientele sunt închise și agitate ușor, permițând distribuirea uniformă a zahărului..

Berbec piure cu zahăr

Soiurile de caprifoi cu piele subțire sunt cel mai bine înghețate în piure. Pentru aceasta, boabele cu zahăr sunt perforate cu un blender până la o consistență omogenă. Raportul zahăr și fructe de pădure - 1: 4.

Puteți congela piure în căni de plastic de unică folosință, recipiente mici sau congelator cu gheață.

Cum să congelați sucul de caprifoi

Puteți strecura caprifoiul cu un storcător convențional sau electric. Pentru a fi mai ușor, fructele de pădure se pot pre-alba în puțină apă timp de 2-3 minute. Înainte de a fi introduse în congelator, zahărul poate fi adăugat în suc.

Piesa de prelucrat este de obicei înghețată în căni de plastic de unică folosință. Condiția principală este de a părăsi cel puțin 2 centimetri de marginea superioară a recipientului, deoarece atunci când lichidul îngheață, acestea se extind și sucul se poate revărsa. După ce piesa de prelucrat este complet înghețată, recipientul este bine ambalat deasupra cu folie de agățare și trimis înapoi la congelator.

Congelarea gemului brut

O modalitate interesantă de a îngheța caprifoiul - cu o portocală, sub formă de gem crud.

Pentru aceasta, fructele de padure sunt frământate cu o furculiță sau tocate cu un blender. Apoi adăugați bucăți de portocale și coajă de portocală rasă. Se adaugă zahăr la viteza de 1: 1 din volumul de caprifoi.

Piesa de prelucrat este așezată în containere mici, la momentul utilizării și trimisă la congelator.

Caprifoi cu lapte condensat

Boabele pure se pun în containere și se toarnă cu lapte condensat. Pentru 1 kilogram de boabe, veți avea nevoie de 1 borcan de lapte condensat. Un astfel de gol este un desert minunat.!

Perioada de valabilitate și regulile de decongelare

Boabele congelate pot fi păstrate la congelator până la un an, în absența schimbărilor de temperatură.

Pentru a nu confunda caprifoiul congelat, de exemplu, cu afinele, ambalajul trebuie marcat.

Boabele trebuie dezghețate primele 10-12 ore în compartimentul principal al frigiderului, apoi la temperatura camerei. Dezghețarea lentă va ajuta la păstrarea cât mai multor vitamine și nutrienți.

Urmăriți videoclipul de pe canalul „Elena Mak. Delicios acasă ”- rețete de caprifoi. Prima parte. Cupcake cu caprifoi

Urmăriți videoclipul de pe canalul „Elena Mak. Delicios acasă ”- rețete de caprifoi. Partea a doua, Smoothie