Rețetă de gresie de casă cu caprifoi de casă - cum să faci mierele de caprifoi acasă

Caprifoiul este prima pădure care apare în grădini și grădini de legume. Caprifoiul este foarte benefic. Gospodinele fac diverse preparate din el sub formă de gem, gem, marmeladă și compoturi. De asemenea, sucul este strecurat din caprifoi, iar tortul rămas este folosit pentru a face bezele. Vom vorbi despre cum să faceți în mod corespunzător căsuța de caprifoi în acest articol..

ingrediente: caprifoi, zahăr, zahăr pudră
Ora pentru marcaj: Vară

Folosind un storcător manual sau electric, sucul este stors din caprifoi. Pulpa fragedă rămasă este cântărită și i se adaugă aceeași cantitate de zahăr granulat. Boabele se amestecă cu zahărul și se lasă să se fierbe timp de 5 ore. În acest timp, tortul cu zahărul trebuie amestecat de mai multe ori.

Zahărul ar trebui să se dizolve complet, iar fructele de pădure ar trebui să fie lăsate în suc. Dacă masa vi se pare uscată, atunci puteți adăuga câteva linguri de suc stoarse mai devreme.

Apoi puteți găti mămăligă în două feluri:

1. Gătit „vii” de mămăligă fără gătit. Masa de boabă cu zahăr dizolvat este așezată pe o peliculă uleiată de ulei sau pe hârtie de copt cu un strat de maximum 1 centimetru și trimisă la uscare.
2. Mămăligă fiartă. Masa de boabe se pune la foc mic și se încălzește 15 minute. În acest timp, fructele de pădure se vor înmuia și mai mult, iar masa dulce în sine va arăta ca gemul gros. După această procedură, mlădița este așezată pe paleți și uscată..

Puteți usca pastila de caprifoi natural, în cuptor sau într-un uscător electric..

Metoda naturală presupune așezarea de palete cu mlădițe pe verandă sau pe balconul vitrat. Acoperiți pastila cu tifon deasupra, astfel încât țesătura să nu atingă produsul în sine. Acest design va proteja mlaștina împotriva atacurilor de insecte. Timpul de uscare depinde de condițiile meteorologice și de grosimea stratului de boabe și, în medie, variază de la 1 la 7 zile.

În cuptor, mlădița este uscată la o temperatură de 90 - 100 grade pe raftul superior al cuptorului. În acest caz, ușa trebuie să fie ușor deschisă. Pentru a face acest lucru, introduceți un șervețel de bucătărie sau o garnitură de cuptor în gol. Timp de uscare - de la 3 la 6 ore.

Puteți, de asemenea, să uscați mlaștina de caprifoi într-un uscător modern pentru legume și fructe la o temperatură de 70 de grade. Pastila este uscată pe paleți speciali sau pergament uns cu ulei vegetal. Conținutul de umiditate al produsului original și grosimea stratului de boabe afectează direct timpul de uscare.

Disponibilitatea mlaștinii este determinată manual. În cazul în care degetele nu se lipesc de produs, iar mlăștina în sine este elastică și durabilă, atunci uscarea poate fi completată. Stratul supra-uscat este dur și fragil.

După ce bomboana este complet uscată, este îndepărtată din hârtie sau tăvițe într-o formă caldă și rulată într-un tub strâns sau tăiată în porțiuni de formă arbitrară. Rulourile răcite sunt lăsate în forma lor originală pentru depozitare sau tăiate în bucăți mici de 2 - 3 centimetri lățime. Presărați piesa cu zahăr glazător deasupra.

Videoclipul de pe canalul Ezidri Master vă va spune cum să faceți bezele de casă într-un uscător electric pentru legume și fructe.

Amplificatoare pentru pastile de caprifoi

Pentru a diversifica gustul desertului cu caprifoi, puteți adăuga piure de mere, pere sau piersici la masa de fructe de fructe în faza de gătit. O banană sau dovlecel se potrivește perfect într-o pastilă. Cantitatea de legume și fructe poate fi variată după bunul plac. În același timp, cantitatea de zahăr din rețeta originală poate fi, de asemenea, ajustată, mai ales dacă umplutura pentru pastila de caprifoi este tip dulce de fructe..

Pe lângă componenta fructelor și legumelor, se pot adăuga nucă zdrobită, migdale sau semințe de floarea soarelui.

Dacă stratul de fructe de padure este presărat cu nucă de nucă de cocos înainte de uscare, iar zahărul este înlocuit cu miere, atunci mămăliga cu caprifoi va dobândi un gust complet diferit și va fi crocantă atunci când este uscată..

Cum se păstrează mierele de caprifoi

Foile de mămăligă bine uscate, rulate în rulouri, se păstrează în recipiente de plastic la o temperatură de + 4 ... + 6 grade până la 1 an. De asemenea, piesa de prelucrat poate fi înghețată. Pentru aceasta, tuburile sunt învelite în folie de plastic și ambalate într-o pungă de plastic..