Compot de rhubarb

Rubarba care crește în grădinile și livezile noastre poate fi folosită nu numai pentru hrană. Face rotiri excelente de iarnă, inclusiv gem, compot de rubarb, fructe confiate De asemenea, rubarba este utilizată pe scară largă în scopuri medicale, de exemplu, pentru a îmbunătăți și normaliza procesul digestiv. Unul singur compoturi de filare din rubarb crește pofta de mâncare și satura corpul cu vitamine esențiale.

Rețetă de compot de rubarb potrivit atât pentru gătitul cotidian, cât și pentru pregătirea pentru iarnă. Acesta iese cu un gust plăcut dulce și acru și o aromă delicată. Și într-o zi caldă de vară și pe vreme rece, un astfel de compot va fi pur și simplu de neînlocuit și îți va potoli cu ușurință setea. Dar trebuie amintit că atunci când se păstrează compot de rubarbă, cantitatea de zahăr granulat trebuie crescută în comparație cu rețeta de vară. Altfel, va „fermenta” ca vinul.

Ingrediente necesare pentru Rețeta „Rhubarb compot” pentru iarnă:

1. 0,5 kg tulpini de rubarba;
2. 5 linguri zahar granulat;
3. o jumătate de pahar de stafide;
4. 1,7-2 litri de apă;
5. coaja rasa de jumatate de lamaie sau portocala.

Frunzele sunt sfărâmate de tulpinile rubarbei și rămân doar pețiolele roz roz. Stratul superior al pielii este decojit cu grijă cu un cuțit. Tulpinile de rubarba decojite se taie in cuburi mici cu dimensiunea de aproximativ 2 cm.

Zaharul granulat se toarnă în apă clocotită și se gătește la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Bucăți de rubarbă, stafide se pun în siropul fiert și toate acestea se fierb încă 7 minute. După aceasta, compotul este îndepărtat din sobă, se adaugă un fel de feliuță sau o felie de zeama de jumătate de lămâie sau portocală.

Vasele cu compot sunt acoperite cu un capac și lăsate să se infuzeze și să se răcească. La păstrare, compotul este turnat fierbinte în borcane, care sunt rulate cu capace metalice.

Compot de Rhubarb pentru iarnă poate fi gătit cu diverși aditivi: lămâie sau alte citrice, caprifoi, cireșe, stafide și alte ingrediente. Se dovedește frumos compot asortat pentru iarnă. Dulceata se face si pe baza de rubarba si este folosita ca umplutura pentru placinte si placinte. În plus, această legumă se adaugă la supe și salate atunci când se prepară preparate din bucătăria europeană, în jeleu, budincă și siropuri..

Compotul de rubarb infuzat - dacă este consumat imediat - este filtrat și turnat într-un recipient convenabil. Dacă doriți, i se adaugă cuburi de gheață și se servește pe masă ca o băutură răcoritoare..