Dulceata de rubarba sanatoasa si gustoasa - o reteta simpla cu zahar.

Dulceața de rubarbă gustoasă și sănătoasă este folosită ca fel de mâncare independent pentru ceai sau ca umplutură la prepararea plăcintelor, clătitelor și a produselor de patiserie.

ingrediente: apă, rubarbă, zahăr
Ora pentru marcaj: Primăvară

Pentru a face dulceață de rubarbă sănătoasă, trebuie să pregătiți 1 kg de butași decojiți și 1,5 kg de zahăr. Pentru a prepara siropul, se dizolvă 1,5 kg de zahăr în 1 litru de apă și se fierbe câteva minute.

Se spală tulpinile de rubarbă, se decojesc și se taie în bucăți mici. Clătiți din nou tulpinile de rubarbă preparate sub apă curentă..

Puneți pregătit în apă clocotită rubarbă pentru cateva minute. Scoatem rapid tulpinile din apa clocotită cu o lingură pliată și le răcim într-un bol cu ​​apă rece. Scurgeți apa de tulpinile de rubarb răcite și aruncați-le într-un colizor. Apoi, pune rubarba într-o cratiță și umple-o cu sirop fierbinte. Aduceți conținutul la fierbere la foc mic și fierbeți aproximativ 2-3 minute. Îndepărtăm de la căldură și dăm deoparte.

După aproximativ o jumătate de oră, readuceți la fierbere la foc mic. Fierbem câteva minute și lăsăm din nou o jumătate de oră. În aceeași secvență, repetăm ​​toate acțiunile de 3 sau 4 ori, evitând o fierbere violentă.

La sfârșitul gătitului, este indicat să adăugați scorțișoară sau vanilie. Disponibilitatea gemului este determinată de transparența butașilor și de grosimea siropului.

După cum puteți vedea, rețeta este într-adevăr simplă, și toată lumea poate face dulceață de rubarbă sănătoasă și gustoasă pentru iarna acasă..