Rubarbă uscată acasă: uscarea tulpinilor de rubarb și rădăcina pentru iarnă

În Germania sau în Anglia, cu siguranță, veți fi tratat cu o farfurie semnată de la „Rabarber”. Vei fi surprins, dar acesta este rubarba obișnuită, care este foarte venerată de europeni ca un produs dietetic, dar foarte util..

ingrediente: rubarbă
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Există o mulțime de rețete pentru prepararea mâncărurilor de rubarbă, deoarece atât frunzele tinere, cât și pețiolele cărnoase sunt utilizate proaspete. Salate sunt preparate din ele, adăugate la supe, borș și deserturi. Tulpinile de rubarb au o amărăciune unică și diversifică gustul felului de mâncare.

Pentru iarnă, rubarba poate fi înghețată sau uscată. Tulpini de rubarba uscate pot fi, de asemenea, adăugate în farfurii și sosuri.

Clătiți butașii sub apă rece, tăiați-o în fâșii și lăsați să se usuce la soare.

Când rubarba se usucă semnificativ, se recomandă uscarea în cuptor pentru a elimina posibile dăunători. Întindeți rubarba uscată pe o foaie de copt, porniți cuptorul la +90 de grade și, cu ușa ușor deschisă, uscați tulpinile timp de 2 ore. După aceea, puteți pune bucățile de rubarbă în borcane de sticlă și le puteți folosi după cum este necesar..

Uscarea rădăcinii de rubarbă

Rădăcina de rubarb nu este folosită în gătit, dar are mare succes în tratarea anumitor boli. Rădăcina trebuie, de asemenea, uscată la aer liber, după spălarea completă cu o perie..

Tăiați rădăcina în inele sau bucăți și uscați la soare două săptămâni.

Pentru a economisi spațiu și ușurința de utilizare, rădăcina uscată poate fi strivită folosind o mașină de tocat cafea.

Ce se poate face din rubarb, vedeți videoclipul: