Compot de rhubarb pentru iarnă

Încercați deliciosul compot de rubarb de iarnă, o rețetă simplă pentru o cutie de 3 litri sau 3 cutii de 1 litru fiecare. Compotul Rhubarb este o băutură plăcută de culoare roz deschis, care se va dovedi a fi mai aromată dacă adăugați puțin condiment în timpul pregătirii. Cloves, un baton de scorțișoară și câteva cutii de cardamom vor oferi băuturii o aromă unică..
Orice rubarb este potrivit pentru recoltare, cu toate acestea, culoarea tulpinilor afectează culoarea băuturii. Dacă tulpinile sunt verzi cu dungi roșii, culoarea se va dovedi roz deschis. Din pețiolele pictate în culoarea visiniu, obțineți o băutură cu o culoare roz bogată. În același timp, gustul compotului se dovedește a fi același, culoarea pețiolelor nu o afectează. De asemenea, vreau să vă prezint atenția reteta de gem de rubarba cu portocala.
Va dura 30 de minute pentru a găti. Din ingredientele specificate, obțineți 3 litri.

ingrediente:

- rubarb - 450 gr.-
- zahăr granulat - 300 gr.-
- apa - 3 l.-
- scortisoara - 5 cm.-
- cuișoare - 6 bucăți.-
- cardamom - 6 bucăți.



Doar pețiolele sunt potrivite pentru recoltarea rubarbei; frunzele nu sunt potrivite pentru hrană. Deci, tăiem frunzele, răzuim pețiolele, dacă există pete pe ele, le spălăm cu apă rece.



Tăiați rubarba în cuburi de aproximativ un centimetru în dimensiune.



Pentru gătit, luați o tigaie din oțel inoxidabil profund sau emailată.
Aruncă pețiolele tocate în tigaie.



Se toarnă zahăr granulat la 100 g de zahăr la 1 litru de apă.



Turnați apa într-o cratiță. Adăugați scorțișoară, câțiva căței și cutii de cardamom.



Punem compotul pe foc. Gătit 5 minute după fierbere, scoateți din aragaz.



Spălați conservele pentru conservare în apă caldă cu adaos de bicarbonat. Clătiți conservele spălate cu apă clocotită curată. Sterilizăm borcanele spălate cu abur.
Umplem recipientul cu compot clocotit.



Închidem strâns. Sterilizăm un recipient cu o capacitate de 1 litru - 8 minute, 3 litri - 15 minute.
Rotiți borcanele sterilizate cu compot pe capace. Se răcește la temperatura camerei, apoi se pune într-un loc rece și întunecat.



Întotdeauna am băgat puțină apă în oală decât se pot potrivi în borcane. Vă sugerez să pregătiți în continuare foarte gustoase dulceata de capsuni cu rubarba.



După ce s-a terminat treaba și se pot trimite semifabricatele în pivniță, o cană de băutură răcoritoare aromatică va veni la îndemână.