Dulceata dulce si acrisa de rubarba: reteta cu fotografie pas cu pas

Rhubarb este o plantă perenă, cu frunze mari, ondulate și tulpini groase, drepte. Potrivite pentru mâncare sunt tulpinile tinere, proaspete de rubarb, din care pielea densă a fost îndepărtată anterior. Acidul ascorbic previne bolile infecțioase, ajută la evitarea răcelilor, întărește imunitatea organismului.

Și rădăcinile de rubarbă sunt utilizate medicamentos pentru a îmbunătăți digestia. Din tulpinile de rubarbă decojită, puteți găti compot, preparați fructe confiate delicioase, piure de cartofi, asemănătoare cu gustul cidrului de mere. Dar cel mai frecvent este dulceata de tulpini de rubarba. Acesta iese cu un gust foarte plăcut, acru-dulce..

Ingrediente pentru dulceata de rubarba

1. tulpini de rubarb - 500 de grame-

2. zahăr - 500 de grame

Dulceata dulce si acrisa de rubarba: reteta cu fotografie pas cu pas

Pentru gem, tăiați tulpinile tinere de rubarba.

Tăiați frunzele și coaja pielea aspră. Este ușor decojit, trebuie doar să apucați vârful tulpinii cu un cuțit și să trageți pielea către voi.

Tăiați pețiolele în bucăți mici.

Puneți bucățile de rubarbă în cratița în care veți găti gem.

Acoperiți rubarba cu zahăr. Greutatea zahărului și a rubarbei trebuie să fie aceeași.

Lăsați tigaia timp de 10-12 ore, de preferință peste noapte, astfel încât rubarba să dea suc.

Apoi așezați oala pe aragaz. După fierbere, reduceți căldura la foarte scăzută și gătiți gemul până când este fraged, scăpând din spumă. Dulceata de rubarb gătește foarte repede - 25-30 de minute vor fi suficiente. Dacă fierbeți mai mult, primiți bucăți fierte, iar gemul va părea mai mult ca gem.

Turnați dulceața răcită în borcane curate uscate.

LAdulceata de rubarbo islo-dulce - acesta este primul preparat plăcut de vară.