Dulceata de rubarba cu portocala

Astăzi, o rețetă cu o fotografie este prezentată pas cu pas, care vă va ajuta să pregătiți dulceață delicioasă, dulce și acră, cu o aromă de portocale pronunțată. Rhubarb în sine nu miroase, are gust acru. Din această cauză, deserturile cu rubarbă necesită un fel de aditivi aromatici, coaja de portocală sau lămâie, mere aromate, condimente orientale - barberry, cardamom, într-un cuvânt, ceva aromat și potrivit pentru gust, sunt potrivite. Piesele de lucru pot fi depozitate într-un apartament, de exemplu, într-o încăpere de depozitare întunecată și uscată. Pentru prepararea gemurilor de rubarbă și portocală vor dura 30 de minute, din ingredientele indicate veți obține mai multe conserve de 0,45 litri. Timp de pregătire 10 ore. De asemenea, îmi place foarte mult dulceata de coaja cu rubarba.

ingrediente:

- rubarb - 800 gr.-
- portocale - 200 gr.-
- zahăr granulat - 1,8 kg.



Scoatem frunzele de rubarbă, tăiem partea inferioară densă cu vene vizibile din tulpini. Folosim plante tinere pentru gem, deoarece tulpinile plantelor adulte au vene dure.



Se spală tulpinile cu apă rece, se taie în felii mici.
Așezați rubarba tocată într-un bol adânc.



Puneți portocalele în apă clocotită timp de o jumătate de minut, apoi spălați bine cu o perie, clătiți coaja cu apă curată. Scoateți un strat subțire de coajă de portocală sau frecați-l pe o răzătoare fină. Adăugați rafinat în rubarbă.



Adăugați acum zahăr granulat. Rhubarb este foarte acru, așa că adăugați zahăr într-un raport de 1 la 2.



Strângeți sucul de portocale într-un bol. Pulpa albă de coajă de portocală nu este utilă în această rețetă, durează foarte mult timp pentru a găti.



Amestecați ingredientele și lăsați timp de 10 ore la temperatura camerei pentru a topi zahărul granulat.



A doua zi, puneți gemul pe aragaz, lăsați-l la fierbere la foc moderat. Scoatem spuma formată.



Fierbeți aproximativ 25 de minute la foc mic, imediat ce bucățile de rubarba devin transparente, îndepărtați gemul din sobă. Vezi mai multe cum să gătești dulceata de capsuni cu rubarba.



Ambalăm dulceața finită în borcane sterilizate uscate, după ce borcanele s-au răcit, legăm borcanele cu pergamentul pliat în mai multe straturi. O punem într-un loc uscat și întunecat pentru depozitare. Temperatura până la +20 de grade Celsius. Astfel de preparate nu sunt păstrate la frigider..