Dulceata de rubarba si banane originale

Nu ai auzit niciodată că există rubarbă și gem de banane? Desigur, combinația este foarte neobișnuită, dar gustul este pur și simplu uimitor! Și pe lângă aceasta, această delicatesă gustoasă este foarte utilă, deoarece rubarba conține rutină, acid malic, substanțe pectine, acid ascorbic etc..

Dacă decideți să gătiți un fel de rubarbă, nu uitați că trebuie să faceți acest lucru până la jumătatea lunii iunie. Este necorespunzător să faceți acest lucru mai târziu, deoarece temperatura crescută a verii duce la îngroșarea pețiolelor și la acumularea de acid oxalic. Acesta din urmă este cunoscut a fi foarte dăunător pentru organismul nostru. Dacă colectați rubarbă după cum este necesar, atunci puteți pregăti în siguranță compoturi, gemuri, fructe confiate, jeleu etc..
Dulceata de rubarba originala nu este recomandat să gătiți în vase de cupru sau staniu - acest lucru poate provoca oxidare. Dar vasele și castroanele din alte materiale sunt foarte potrivite pentru această afacere. Trebuie să reîncarci gem de rubarbă în borcane de sticlă, decojite în prealabil cu sifon și sterilizate.

Tăieturile de rubarba ar trebui să fie decojite cu grijă de pe pielea subțire cu un cuțit ascuțit. Dacă săriți acest pas, bucățile de rubarbă sunt dure. După curățare, tăiați rubarba în bucăți. Înainte de a face gem, bananele trebuie doar să fie decojite, apoi pișcate sau tăiate în bucăți.
Reteta de gem de banana.
ingrediente:
- zahăr, rubarb decojit - 520 g fiecare
- banane (fără coajă) - 255 g
Mod de preparare:
1. Coajă rubarba, tăiată în bucăți mici (peste tulpină).
2. Amestecați bucățile de rubarbă cu zahăr, lăsați să stea două ore.
3. Tăiați bananele în felii, adăugați la rubarba.
4. Se pune pe foc, se pune la fiert, se amestecă, se gătește timp de trei minute. Dacă rubarba degajă mult lichid, gătește-l mai mult..
5. Turnați imediat gemul rezultat în borcane curate, prăjite la cuptor, închideți capacele șurubului. De asemenea, trebuie curățate în prealabil și scaldate cu apă clocotită..
6. Rotiți borcanele de gem "pe cap", lăsați un prosop să se răcească. Dulceata de banane iar rubarba este gata!

Terminat gem de banane iar rubarba are gust de caramel dulce și acru. Poate fi mâncat exact așa, poate fi răspândit pe pâine, clătite sau clătite și, de asemenea, folosit ca umplutură pentru plăcinte și rulouri. Pentru ca preparatul dvs. să aibă un gust și mai piquant, includeți puțin ghimbir sau lămâie în compoziția sa..
Un mic truc vă va ajuta să faceți dulceața mai apetisantă. Esența sa este simplă - imediat ce dulceața ajunge la fierbere, scoateți-o de pe foc, lăsați-o să se fierbe timp de 6 ore. După aceea, puneți din nou dulceața pe aragaz. Această procedură poate fi repetată de trei ori. În timpul ultimului gătit, dulceața trebuie adusă la dispoziție..
Dacă vă place să faceți gem original, încercați să faceți gem de roșii verzi.