Candida rubarba - retete simple de casa

Cu ce ​​nu venim, încercând să mulțumim și să surprindem familia cu ceva! Rubinele confiate de casă pentru iarnă este o opțiune unică pentru a combina afacerile cu plăcerea. Da, în exterior, își pierd pentru frații lor din această clasă de delicatese. Dar goluri neobișnuite, mai precis, gustul lor este inimitabil - această lumină și spre deosebire de orice notă de gust dulce și acru, asemănătoare cu gumele iubite de copii ...

ingrediente: apă, rubarbă, zahăr, zahăr pudră
Ora pentru marcaj: Vară

Desigur, acest lucru nu depinde numai de cantitatea de produse preparate, din care decideți să faceți pregătiri pentru iarnă. Depinde de felul în care sunt preparate fructele confiate..

Metode de gătit

Există trei metode de gătit. De exemplu, un cuptor (atunci când este încălzit la 100 de grade, apoi 35-40) va face față acestei sarcini în cinci ore. Dacă este un uscător, atunci trebuie să fie setat modul corespunzător. Dacă uscați rubarba confiată într-o cameră, atunci va trebui să așteptați trei sau patru zile.

Da, trebuie să muncești din greu aici. Și nu regreta timpul. Dar rezultatul final este o astfel de delicatesă - gustoasă, sănătoasă și foarte originală. Iar desertul este excelent, iar gustarea este inofensivă pentru talie. Iar pentru cei cărora le place să postească, acest lucru este ideal..

ingrediente

• 2 kg rubarbă
• 600 ml apă
• 2400 g zahăr
• 3-4 lingurițe zahăr pudră

Gătirea rubarbe confiate în cuptor

Înainte de a trece la procesarea rubarbei, acordați atenție cantității sale - vorbim despre cel care a fost deja decolorat. La urma urmei, în caz contrar, va trebui să luați cu 400 de grame mai mult proaspăt, pentru că nu puteți face fără curățare. Deci, haideți să pregătim alimente care ne vor ajuta să transformăm aceste tulpini verzi drăguțe într-o delicioasă delicioasă. Anume, vom trimite, pe lângă rubarb, zahăr și apă la masă.

Curățarea rubarbei nu este atât de dificilă, dar trebuie să știți nuanța. Este recomandabil să nu tăiați stratul gros atunci când curățați. Tăiați o dată și veți vedea cât timp eliminați excesul. Tăiați tulpinile după curățare. Lăsați-l să fie felii de aproximativ doi centimetri.

Să trimitem apă la gaz într-un vas adânc. Ar trebui să fiarbă. Apoi punem treptat bucăți de rubarbă în el. Aduceți apa la fierbere. Sarcina noastră este de a alunga rubarba pentru un minut. Apropo, devine aproape instantaneu mai ușor..

Oprirea gazului, scoateți imediat rubarba. În caz contrar, dacă este supărat, fructele confiate în cuptor vor fi moale, sau chiar nu vor funcționa deloc. Prindem feliile cu o lingură pliată. Sau puteți peste un colizor (și lăsați bulionul să fie păstrat - va fi grozav cu zahăr). Feliile trebuie să fie de 2 kilograme. Trebuie să facem un sirop. De ce să combini apa și zahărul. Aducându-le la fierbere, nu încetați să agitați masa.

Adăugați rubarba în siropul fiert. Lasa sa fiarba, dar nu mai mult de cinci minute. Dar aici nu se poate grăbi nicăieri - lăsați-l să se răcească și hrăniți cu sirop timp de 12 ore. Apoi, pornind cuptorul, fierbeți masa încă o dată. Se fierbe timp de cinci minute și se insistă din nou. Facem asta de trei ori. Nu vă faceți griji pentru ca piesele să devină mai mici. Dar arată apetisant, hrănit cu sirop. Acum trebuie să scoți viitoarele fructe confiate din rubarb într-un mod convenabil.

Lăsați siropul apoi să se scurgă până când bucățile sunt ușor uscate. Este necesar să le așezați pe pergamentul cu care este căptușită foaia de copt. Trimiteți-l la cuptor (35-40 de grade) fără a lăsa să ardă. Dacă la temperatura camerei, atunci algoritmul este același, așteptați mai mult.

De unde știi dacă fructele confiate sunt gata sau nu? În primul rând, nu trebuie să fie ude, dar vor fi flexibile și moi. Presărați bine bucățile cu zahăr glaziv.

Sfat: Nu goliți siropul după încordare! După ce ați fiert-o, veți obține un preparat excelent pentru iarnă pentru compoturi de casă, pentru alte băuturi și chiar pentru impregnarea prăjiturilor..

Cum se păstrează rubarba confiată

Pentru ca o delicatesă sănătoasă să-și păstreze aspectul magnific timp îndelungat, trebuie păstrată în consecință. De ce să pregătiți borcane și capace sterilizate. Și depozitați această temă la temperatura camerei pentru iarnă..

Reteta de rubarba confitata la temperatura camerei

Da, poți face asta. De ce să pregătiți pețiolele frunzelor de rubarba. Să le fierbem în modul descris mai sus. Puneți-o pe orice suprafață curată și uscați-o timp de două zile la temperatura camerei. Se rulează apoi în zahăr fin și se usucă încă două zile.