Cum să gătești compot de caprifoi - rețete pentru prepararea compotului pentru fiecare zi și pregătirea pentru iarnă

Caprifoiul delicat are un gust plăcut dulce și acru. Fructele unor soiuri au o ușoară amărăciune, dar după tratamentul termic, gustul amar al boabelor dispare. Caprifoiul poate fi consumat crud, ceea ce este mai preferabil în ceea ce privește obținerea cantității maxime de vitamine și procesat. Caprifoiul este folosit pentru prepararea pastelor, gemurilor, marmeladelor și compoturilor. Este vorba despre prepararea băuturilor delicioase din „lupul”, cum se numește în alt mod, despre care vom discuta în acest articol.

ingrediente: apă, caprifoi, Caprifoi congelat, zahăr, caprifoi uscat
Ora pentru marcaj: Tot anul

Restul de caprifoi se clătește scufundând porții mici într-o cratiță cu suficientă apă rece. Uscați fructele pe prosoape de hârtie. Este mai bine să nu folosiți țesături de bumbac, deoarece este foarte problematic să îndepărtați petele de caprifoi.

Pe lângă fructele proaspete, compotul poate fi gătit din fructe de pădure congelate. Nu sunt necesare manipulări suplimentare cu un astfel de produs înainte de a găti. Nu este nevoie să dezghețați.

Caprifoiul uscat este clătit în apă caldă înainte de a găti, eliminând murdăria și praful de pe suprafață.

Rețete de compot de caprifoi pentru fiecare zi

Fructe proaspete într-o cratiță

Adăugați 300 de grame de caprifoi proaspăt la doi litri de apă rece. Masa este adusă la fierbere și după ce primele bule apar la suprafață, se adaugă în bulion 9-10 linguri de zahăr. Masa se fierbe exact 3 minute și se stinge căldura. După, vasul este bine acoperit cu un capac și compotul este lăsat să se fierbe timp de 3 ore.

San Sanych împărtășește cu tine rețeta lui pentru a face o băutură delicioasă cu fructe de pădure albastră

Din fructe uscate într-un aragaz lent

Se toarnă 2 căni de boabe uscate cu 3,5 litri de apă rece și se adaugă 200 de grame de zahăr granulat. Setați multicooker-ul la modul „Supa” sau „Stew” timp de 1 oră. Nu este necesar să deschideți capacul multicookerului în timpul gătitului. După ce dispozitivul semnalează sfârșitul gătitului, multicooker-ul este oprit. Sub un capac închis, compotul se păstrează încă 3-4 ore. În acest caz, modul „Menține temperatura” trebuie să fie dezactivat.

Din fructe de pădure înghețate

Compotul într-o cratiță este preparat la fel ca din fructe de pădure proaspete. Când preparați o băutură într-un aparat multicooker, se utilizează următorul calcul al produselor: pentru fiecare litru de lichid, luați 5 linguri de zahăr și un pahar de fructe congelate.

Toate ingredientele sunt combinate într-un bol multicooker, iar compotul este pregătit timp de o oră folosind modurile de Supă sau Stewing de mai sus. Infuzați băutura pentru o saturație mai mare a aromelor, de asemenea, timp de câteva ore.

Rețetă pentru recoltarea compotului de caprifoi pentru iarnă

Caprifoiul, așa cum am menționat mai sus, boabele sunt foarte fragede și ușor deteriorate, prin urmare, utilizarea abordării standard când se prepară compot pentru iarnă cu fierbere dublă a boabelor nu este potrivită. Aici procedura este ușor diferită..

Borcanul de compot se spală bine și se usucă. Pe lângă tratarea recipientelor cu detergenți, este recomandat să-l sterilizați pe aburi sau în cuptor. Recipientul pregătit este umplut 1/3 cu fructe de pădure și acoperit cu un capac steril deasupra.

Acum se prepară siropul de zahăr. Pentru 1 litru de apă, luați un pahar de zahăr granulat cu un volum de 200 de grame. Ingredientele se amestecă și se pun pe foc. Siropul trebuie să fiarbă 3-4 minute. După aceea, caprifoiul se toarnă cu o bază dulce fierbinte. Acoperiți partea superioară cu un capac și așteptați 5 minute până când bulele se ridică în interior, apoi înșurubați sau rotiți capacul. Dacă împachetați recipientul strâns imediat, piesa este probabil să explodeze.

După ce capacele sunt înșurubate, borcanul este întors cu susul în jos și acoperit cu o pătură caldă, pătură sau prosop. După o zi, conservarea este trimisă pentru depozitare..

Canalul PionerTV v-a pregătit o rețetă video pentru dvs., care descrie în detaliu procedura de pregătire a compotului de caprifoi pentru iarnă

Cum și cât de mult pentru a păstra o băutură de caprifoi

Compotul, care este preparat din fructe de pădure proaspete, uscate sau congelate pentru fiecare zi, este păstrat la frigider pentru cel mult 2 zile. Băncile cu pregătire de iarnă sunt, de asemenea, plasate într-un loc rece, întunecat. Acesta poate fi o pivniță, un subsol sau o încăpere de depozitare. Perioada de valabilitate 2 ani.