Uscarea fructelor de mure și frunze, precum și mămăligă și smochine de mure

Mure ușor de uscat, este mult mai dificil să le aduci acasă din pădure sau din întreaga piață. La urma urmei, murele sunt foarte fragede, iar ridurile ușor, eliberează sucul și uscarea unor astfel de mure nu are sens. Dar nu vom arunca nimic, dar să vedem ce se poate face din asta..

ingrediente: mure
Ora pentru marcaj: Primăvară, Vară, Toamna

Sortează murele, separând fructele întregi de piure. Scoateți frunzele și tulpinile. Este absolut imposibil să spălați murele dacă nu doriți să stricați piesa de prelucrat. Vom usca doar boabe întregi și nedeteriorate..

Într-un uscător electric sau într-un cuptor, pentru uscare, setați mai întâi o putere mare, aproximativ 70 de grade și, după două ore, reduceți temperatura la 40 de grade. Timpul mediu de uscare pentru mure 6-7 ore.

Murele uscate sunt utilizate în principal pentru prepararea compotului, ceai, dar puteți face și un fel de mâncare dulce..

Mure fig

Smochinul este una dintre soiurile de mămăligă. Este preparat din boabele pe care le-ai respins și care nu erau potrivite pentru uscare..

1 kg de mure;
0,5 kg de zahăr;
0,5 litri de apă.

Se macină totul bine printr-o sită fină pentru a scăpa de semințe (opțional), și se gătește, amestecând continuu, până la piureul foarte gros.

Se răcește masa de mure și se toarnă într-o tavă de marshmallow. Trebuie să uscați smochinul la o temperatură de 40-45 de grade timp de 6 ore. Pregătirea este verificată cu un deget sau o potrivire. Lipiți un chibrit într-o prăjitură de mure și vedeți dacă meciul nu trebuie să fie ud.

Puteți experimenta puțin și adăuga nuci la fig..

O figură tăiată în fâșii subțiri poate fi folosită ca decor pentru înghețată sau tort..

Acum, să ne uităm la un videoclip despre cum să faceți bezele de mure:

Frunze de mure uscate

Pentru prepararea ceaiului, se recoltează vulpi de mure. Este mai bine să le colectați la începutul primăverii, când frunzele tocmai au înflorit, sau în timpul înfloririi.

Este recomandabil să fermentați frunzele, acest lucru vă va permite să obțineți toate vitaminele din frunze.

Întindeți frunzele pe masă în mai multe straturi și pompați-le cu un știft de lemn, astfel încât să se târască.

Puneți frunzele într-o cratiță și așteptați 2 zile până la finalizarea procesului de fermentare. Frunzele vor deveni foarte lente, negre în locuri, iar acest lucru este normal, acum pot fi uscate.

Întindeți frunzele de mure pe tăvițe și expuneți-le la aer curat sub un baldachin până se usucă complet.

Trebuie să păstrați frunze de mure în pungi de in sau într-o cutie de carton nu mai mult de 12 luni.