Compot de mure pentru iarnă

Blackberry poate fi numită sora „cu pielea întunecată” zmeură. Boabele lor au aceeași formă și aproximativ aceeași dimensiune. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece ambele fructe de pădure aparțin aceleiași familii roz. Există, desigur, diferențele lor de gust, aspect, compoziție chimică. Dar ambele fructe de padure sunt incredibil de sănătoase. Dacă toată lumea știe despre beneficiile zmeurii, atunci sora ei din pădure este un mare timid. Nu este mai puțin util decât zmeura, dar puțini oameni știu despre asta..
Strămoșii noștri erau însă mai conștienți de proprietățile benefice ale murelor. În Grecia antică, fructele de pădure erau considerate un medicament cu drepturi depline, așa cum se menționează în numeroase tratate medicale. Și murele au fost cultivate pentru prima dată în America de Nord, iar după standardele istorice s-a întâmplat destul de recent - în anii 20 ai secolului XX. Și numai spre sfârșitul secolului XX Europa a apreciat murele de grădină..
Acum există mai mult de două sute de soiuri de mure de casă, dar încă apreciem murele de pădure, pentru că există multe locuri în care există o mulțime de ele. Vreau să fac compot de mure pentru iarnă și să împărtășesc rețeta cu tine.




ingrediente:
- mure - 2 căni,
- zahăr - 220 g,
- apă - aproximativ 750 ml.



Vom sorta boabele, o vom clăti și vom aștepta până scurge sucul și apa.



Între timp, să pregătim sirop de zahăr adăugând pur și simplu zahăr în apă și fierbându-l. Sterilizăm în prealabil borcanele cu compot, fierbem capacele.



Umpleți recipientul cu fructe de pădure. Pentru un compot delicios, este suficient să umpleți conservele cu o treime, dar puteți crește și cantitatea de fructe de pădure pentru a obține o băutură mai concentrată. În funcție de cât de mult punem boabele în borcan, vom calcula cantitatea de apă de care avem nevoie..



Umpleți borcanele de fructe de padure cu sirop fierbinte. Pentru un gust mai interesant, puteți adăuga 2-3 felii de lămâie sau portocală la fiecare borcan, dar acest lucru este opțional.



Acoperiți borcanul cu un capac steril și pregătiți-l pentru sterilizare. Spre partea de jos a tigaiei în care vom steriliza compot, puneți un suport sau o cârpă, turnați apă, încălziți-o la temperatura apei din borcan (pentru ca borcanul să nu izbucnească). Sterilizăm conservele de litru de la începutul fierberii timp de 12 minute.



Rotiți capacele și întoarceți borcanul.