Metode de sărare a ciupercilor din lapte

Metode de sărare a ciupercilor din lapte, precum și metode castraveți murati,varză sau roșii, aproape fiecare procuror are un secret special, datorită căruia ciupercile sunt incredibil de gustoase, delicate și aromate. În această publicație, am încercat să colectăm pentru dvs. cele mai bune rețete pentru astfel de semifabricate, astfel încât să puteți alege dintre ele ceea ce vă place cel mai mult..

Deci, metode de murat ciuperci de lapte - rețete. 
Prima reteta. Ingrediente obligatorii:
- ciuperci ciuperci - cinci kilograme-
- sare, nu iodat, măcinat mediu - două pahare-
- tulpini de marar-
- rădăcină de hrean și frunze-
- usturoi-
- frunze de cires-
- frunze de coacăz negru.
Metoda de gătit. 
Primul pas. Curățăm ciupercile de impurități și clătim bine în apă curgătoare.
Pasul doi. Punem ciupercile pregătite într-un recipient mare - poate fi o cratiță, găleată, bazin etc., o umplem cu apă rece, acoperim și setăm opresiunea. În aceste scopuri, este potrivit un borcan de trei litri umplut cu apă sau mai multe sticle de plastic cu apă.. 
Pasul trei. Lăsăm ciupercile să stea într-un loc răcoros timp de trei zile, schimbând apa zilnic. 
Pasul patru. Scoatem ciupercile din apă, stropim din abundență fiecare bulină de sare și o așezăm cu grijă într-un recipient pregătit pentru sărare. 
Pasul cinci. După ce ați așezat primul strat de ciuperci, puneți deasupra căței de usturoi, bucăți mici de rădăcină de hrean și tulpini de mărar. Apoi așezăm cel de-al doilea strat de ciuperci și așa mai departe până în partea de sus a recipientului. 
Pasul șase. Acoperiți complet ciupercile cu tifon în trei straturi. 
Pasul șapte. Puneți o foaie de hrean, precum și frunze de coacăz și cireșe deasupra brânzei. Datorită acestui lapte verde, ciupercile din lapte nu se vor întuneca și își vor lăsa culoarea naturală plăcută.. 
Pasul opt. Acoperiți ciupercile cu un cerc de lemn și setați opresiunea.
Pasul nouă. Transferăm recipientul cu ciuperci într-un loc răcoros timp de o lună, după care pot fi consumate. Ciupercile gata preparate pot fi depozitate în același recipient pentru decapare sau răspândite în borcane de sticlă pasteurizate și, de asemenea, ca raw adjika păstrați la frigider. 
Cele mai bune moduri de a ciuperci cu lapte. A doua reteta. 
Ingrediente obligatorii:
- ciuperci cu lapte alb-
- tulpini de marar si umbrele-
- usturoi-
- ulei vegetal-
- apă-
- sare nu iodată la kilogramul de ciuperci - două jumătate linguri. 
Metoda de gătit: 
Primul pas. Curățăm ciupercile colectate și clătim bine în apă curgătoare, apoi le înmuiem într-un recipient spațios pentru o zi, schimbând apa la fiecare 5 ore. 
Pasul doi. Apoi, scoateți ciupercile din apă, tăiați-le pe cele mari în mai multe părți și lăsați-le pe cele întregi.
Pasul trei. Puneți ciupercile cu lapte într-un coliator și scufundați-le în apă clocotită, sărată timp de șapte minute, după care le răcim imediat la rece. 
Pasul patru. Punem ciupercile preparate într-un recipient pentru sărare, adăugăm cuțitul, mărarul, cuișoarele de usturoi și punem toate acestea sub opresiune pentru o zi, amestecându-le periodic. 
Pasul cinci. O zi mai târziu, transferăm ciupercile cu lapte în borcane de sticlă curate, uscate, pasteurizate, umplem cu saramură pregătită, adăugăm puțin ulei vegetal și închidem fiecare borcan cu un capac de polietilenă (nailon). 
Pasul șase. O lună mai târziu, ciupercile vor fi gata de mâncare..

Păstrați un astfel de preparat trebuie să fie același cu cel preparat. Morcovi coreeni pentru iarnă exclusiv la frigider.