Friptura de picioare de pui la cuptor - o rețetă pentru gătit într-un borcan cu fotografii pas cu pas acasă

Descriere

Tocană de pui - un preparat simplu și foarte hrănitor pentru iarnă, care este foarte ușor de gătit acasă cu propriile mâini. În plus, acest fel de mâncare este relativ ieftin..

Mulți oameni consideră că este imposibil să gătești tocană acasă, deoarece în condiții industriale, conform tehnologiei, acest produs este pregătit în autoclave, respectând un anumit regim de temperatură. Dar această părere a gazdelor nu este în întregime adevărată..

Puteți găti tocană adevărată într-un cuptor obișnuit. Și vom fi fericiți să vă împărtășim secretele noastre cu voi. Vom găti carne direct în conserve, evitând tocanarea în cratițe sau un aragaz lent. Aceasta înseamnă că nu trebuie să pierdeți timpul spălați vasele și sobele grase: vasele și bucătăria vor rămâne curate, chiar dacă trebuie să gătiți o cantitate mare de tocană într-o singură filă. Având în stoc tocană de picioare de pui, puteți mereu gustoase și hrăniți rapid familia. Un astfel de semifabricat poate fi luat cu tine pe drum sau în țară, îl poți oferi studentului cu tine. Nu este dificil să creezi o ciorbă hrănitoare sau să servești carne gata preparată cu farfuria ta preferată..

Desigur, puteți cumpăra tocană din magazin, dar credeți-mă, preparatul de casă va câștiga în multe privințe. Friptura de casă va conține doar carne de pui naturală, nu oase și piei în jeleu, ca într-un produs din magazin și va avea un gust fraged și suculent, nu uscat și fibros. În tocană de pui de casă nu vor exista conservanți și coloranți, arome și potențiatori de aromă. După ce ați descarcat borcanul, veți avea întotdeauna la îndemână un produs util de cea mai înaltă calitate, al cărui cost vă va încânta. Acest fel de mâncare va înlocui complet carnea proaspăt gătită și va deveni cu ușurință produsul preferat..

O rețetă detaliată, cu fotografii pas cu pas, vă va spune cum să gătiți acest gol corect, fără probleme și fără probleme. 

ingrediente

• Picior de pui, 1 kg
• Ardeiul negru măcinat după gust
• Sare de gătit 1 lingură.
• Mazare dulce 3 buc. pe cutie
• Foaie de dafin 3 buc. pe cutie

paşi

1. Pregătiți toate ingredientele necesare afișate în fotografie. Cantitatea de produse indicate în rețetă este suficientă pentru a obține un litru de tocană finită.

   

2. Spălați picioarele de pui în apă rece. Uscați carnea cu prosoape de hârtie. Scoateți pielea de pe picioare, dacă doriți. Nu trebuie să eliminați oasele.

   

3. Tăiați carnea în porții, așa cum se arată în fotografie.

   
   
   
   

   

4. Puneți carnea pregătită într-un bol adânc și condimentați cu sare.. Se amestecă bine piesa de prelucrat.

   

5. Condimentează puiul cu piper negru măcinat și amestecă bine din nou bucățile.

   

6. 
   
   
   

   Lăsați carnea pe masă pentru o vreme, astfel încât să fie saturat de aroma de piper măcinat și puțin sărat.

   

7. Între timp, pregătiți borcanele și capacele. Clătiți-le în apă caldă și bicarbonat de sodiu, apoi clătiți bine. Sterilizează vasele timp de cinci minute cu abur sau în cuptorul cu microunde. Pur și simplu uscați capacele întinzându-le pe un prosop. Dacă veți folosi capace de staniu obișnuite pentru îmbinare, îndepărtați benzile de cauciuc din ele și puneți-le deoparte. În partea de jos a conservelor pregătite în acest fel, coborâți frunzele spălate de frunze de dafin.

   

8. Apoi adăugați mazărea allspice, clătită în apă.

   

9. Întindeți carnea pregătită astfel încât să rămână aproximativ doi centimetri de spațiu în partea de sus a conservelor, așa cum se arată în fotografie. Stivați piesele strâns. Vă rugăm să rețineți că în timpul procesului de gătit, puiul se va scăpa puțin, iar locul său va fi luat de sucul eliberat din carne și grăsimea topită..

   

10. Acoperiți borcanele cu capace, apoi puneți toate recipientele pe o foaie de copt și trimiteți la cuptorul rece. Acum încălziți-l până la 200 de grade Celsius. Mențineți această temperatură la cuptor până când carnea fierbe în borcane. După aceea, reduceți căldura la 130 de grade și gătiți puiul pentru următoarele 90 de minute. Scoateți tocanele finite din cuptor și turnați imediat borcanele. Nu uitați să puneți benzi de cauciuc în capacele de staniu!

    

11. Verificați etanșitatea cusăturii și apoi înfășurați panoul până când tocanele se răcesc complet cu o pătură de bumbac sau o pătură caldă, fără a întoarce conservele. Păstrați carnea gata preparată timp de șase luni la frigider sau într-un subsol răcoros.

    

12. Serviți ca mâncare de carne cu orice fel de mâncare laterală, folosiți pentru supe și bulion. Puneți la frigider cutia neîncovoiată de la carne, acoperită cu un capac de nailon și păstrați-o pentru cel mult trei zile.

    

    Bucura-te de masa ta!