O rețetă simplă pentru tocană de porc pentru iarnă sau cum să gătești gulaș de porc pentru utilizare viitoare.

Deși păstrarea cărnii pentru iarnă este supărătoare și laborioasă, în viitor vă va economisi timp pentru pregătirea mesei zilnice pentru familia ta. Dacă petreci câteva ore pregătind gulașul de porc folosind această rețetă simplă acum, poți petrece mai mult timp cu cei dragi mai târziu..

ingrediente: cuișoare englezești, frunza de dafin, ceapă, porc, grăsime de porc, sare, usturoi

Cum se face tocană de porc acasă.

Pentru conserve, luați carnea de porc și tăiați-o în bucăți medii, aproximativ 3 x 3 centimetri.

Puneți carnea într-o cratiță și fierbeți cu ceapa tocată fin în sucul propriu. Puteți adăuga puțină grăsime pentru a împiedica lipirea pe fundul vaselor..

În timpul procesului de preparare, se adaugă sare, condimente (condimente, frunze de dafin), usturoi. Dacă nu există suficient suc din carne pentru tocană, adăugați bulionul, fiert din oasele bine curățate și pielea. Acest lucru va permite carnea să se transforme într-o jeleu bună în viitor. Dacă nu există bulion pregătit, adăugați apă simplă.

Disponibilitatea gulașului de porc este determinată prin tăierea unei bucăți de carne: dacă se scurge un lichid roz sau incolor, atunci este gata.

Puneți tocanita de porc în borcane sterilizate curate, turnați bulionul și pasteurizați timp de 1 oră 45 de minute dacă borcanele sunt litru și 1 oră 15 minute dacă borcanele sunt la jumătate de litru.

După aceea, băncile pot fi închise cu o cheie și trimise pentru economii într-un loc răcoros..

Compoziția gelifiantă a umpluturii și stratul de grăsime care se formează pe suprafață după răcire extind perioada de valabilitate a cărnii.

Această tocană de porc de casă are un gust deosebit. Acest preparat din carne este gata de utilizare singur, fierbinte sau rece, sau poate deveni baza pentru pâine sau pentru umplerea plăcintelor delicioase din carne.

Urmăriți videoclipul: tocană de porc acasă (rețetă de autoclave).