Mâncăruri de sânge de casă cu hrișcă - cum să gătești mezeluri cu terci acasă.

Există mai multe modalități de a face sarmalele acasă singur. Vreau să împărtășesc cu gazdele rețeta mea preferată de casă pentru a face un vas de sânge delicios cu hrișcă și adăugarea de carne de porc prăjită, ceapă și mirodenii.

ingrediente: hrişcă, sânge, ceapă, porc, sare, piper negru

Cârnați conțin:

• sânge alimentar (de obicei iau sânge de porc) - 1 litru;
• carne de porc (bucată grasă) - 1 kg;
• hrișcă - de la 200 gr la 1 kg - după gustul tău;
• ceapa - 200 gr;
• sare - 80 gr;
• piper negru măcinat - ½ linguriță.

Cum să gătească

Tăiați liber o bucată grasă de porc și rumeniți-o ușor.

Apoi, săriți prăjirea printr-o mașină de tocat carne sau tocați-o fin cu mâna (puteți 50% carne tocată pentru 50% tăiere).

Sângele proaspăt trebuie fiert în apă sărată până când este fraged. Răcoros și, de asemenea, măcinat. Dacă ați cumpărat sânge deja fiert, atunci pur și simplu îl macinăm.

Fierbeți hrișca pentru a face un terci de cruditate. Hrișca poate fi înlocuită cu orice cereale. Se va face orz, orz, orez sau terci de grâu..

Se toacă ceapa și se prăjește ușor (puteți folosi grăsime după prăjirea cărnii de porc).

În continuare, trebuie să introducem un recipient potrivit pentru amestecarea tuturor componentelor pentru prepararea preparatelor noastre de casă: sânge, ceapă prăjită, carne de porc, terci, piper și sare.

Amestecați toate ingredientele care alcătuiesc cârnații până la neted.

Pentru a forma o mezelură, este mai bine să luați intestinele de porc, care au fost curățate și spălate în prealabil..

Umplem intestinele cu carne tocată și legăm capetele intestinelor cu un fir puternic.

Acum, trebuie să ne încălzim sângele și să-l aducem la final. Pentru a face acest lucru, îl putem fierbe pur și simplu sau îl putem coace în cuptor sau în cuptor..

Cârnații de sânge, preparați după această rețetă de casă, se dovedesc a fi moderat grași, suculenți și foarte gustoși. Poate fi servit ca fel de mâncare separat doar cu pâine..