Budinca de sânge din conserve de casă este o rețetă neobișnuită pentru mezeluri fără guta.

Cârnațiul de sânge nu este de obicei supus conservării - semifabricatul este destinat a fi consumat proaspăt preparat. Conservarea duce la deteriorarea rapidă a cârnaților, deoarece, împreună cu carnea tocată, membrana intestinală trebuie rulată, ceea ce nu rezistă la depozitarea pe termen lung.

ingrediente: sânge, sare, condiment

Dacă s-a întâmplat așa și aveți multă carne tocată pentru mezeluri, atunci este mai bine să păstrați în borcane nu intestine umplute cu carne tocată, ci sânge pur tocat. De obicei este format din sânge, untură, fel de fel de terci sau carne și mirodenii - rețete diferite sugerează o compoziție diferită a cârnaților.

Sterilizați borcanele umplute cu carne tocată destul de mult timp. 1 litru cutii - 2 ore, 2 litri cutii - 3,5 ore.

Cârnații de sânge, conserve sub formă de carne tocată, au o perioadă scurtă de valabilitate, dar încă mai mult decât cârnații obișnuiți. Folosit iarna ca pastă. Un astfel de flux sanguin fără intestine trebuie consumat în patru până la cinci zile de la deschiderea borcanului..