Cârnați de sânge de casă cu hrișcă - rețetă despre cum se prepară mezeluri.

Nu se știe încă cu exactitate cine a inventat mezelurile - națiuni întregi sunt dezbătute fierbinte pe acest subiect. Dar vom lăsa disputele lor și vom recunoaște pur și simplu că glicemia este gustoasă, sănătoasă și oricine dorește să o gătească acasă o poate face. Principalul lucru este să vă aprovizionați cu produsele necesare care fac parte din cârnați, nu vă abateți de la rețetă, obțineți un mic truc și veți reuși.

ingrediente: carnație, hrişcă, cuișoare englezești, intestine, sânge, gras, porc, sare

Cum se prepară mezeluri de sânge de hrișcă.

Pentru un astfel de flux de sânge, trebuie să fierbeți carnea, turnați apă clocotită peste slănină sau slănină și tocați totul bine.

Fierbeți hrișca spălată și lăsați-o să se răcească.

Porridge fiartă, carne tocată cu untură, condimente, sare se amestecă într-un recipient mare și se toarnă cu sânge.

Se amestecă bine totul, astfel încât carnea tocată să fie omogenă.

Intestinul preparat și spălat este legat pe o parte și umplut cu umplutura finalizată. Este necesar să neteziți cu atenție și ușor intestinul cu mâinile tale, astfel încât aerul să poată scăpa și carnea tocată să umple uniform cavitatea. Nu merită umplutură, astfel încât intestinul să nu izbucnească. Se leagă cel de-al doilea capăt al mezelului și se gătește la fiert mic timp de 15-20 de minute.

Viermele de sânge final este scufundat în apă rece și introdus într-un recipient adecvat pentru răcirea completă și drenarea apei.

Pentru cârnați de sânge conform acestei rețete, veți avea nevoie de: 300 g carne de porc, 300 g untură (perie), 1-1,5 litri de sânge de porc, sare și condimente după gust (allspice, cuișoare măcinate), 300 g hrișcă.

După cum puteți vedea, în principiu, nu este nimic dificil. Trebuie doar să urmați succesiunea acțiunilor indicate în rețetă. Chiar dacă trebuie să petreci o anumită perioadă de timp, dar vei pregăti pentru familia ta o excelentă mezelură cu hrișcă, care poate fi servită în condiții de siguranță cu primele feluri de mâncare și a doua și ca o gustare rece.

Vezi și videoclipul: Bloodwort.