Miere de sânge myasnitskaya - rețetă de casă pentru a face vierme de sânge delicioase.

Această mâncărură de sânge de casă este nu numai delicioasă, ci și benefică pentru organism. Urmele și vitaminele conținute în acesta contribuie la hematopoieză. Nu este deloc dificil să pregătești o picătură naturală de sânge acasă și, important, se face rapid. Principalul lucru este să aveți ingredientele necesare pe stoc. Acest lucru este deosebit de ușor pentru săteni și fermieri..

ingrediente: Bouillon, hrişcă, sânge, ceapă, maghiran, porc, sare, măruntaie, chimen, piper negru

Gătitul de sânge va necesita: 3,5 kg de carne dintr-un cap de porc, 1/2 kg de burtă de porc, plămâni și piele, 0,8-1 l de sânge de porc, 0,5 l de bulion, 1 kg de terci și 50 g de ceapă. Sare după gust, adaugă piper, maghiran, chimen.

Carnea gătită și tăiată dintr-un cap de porc, perișoară eliberată de oase, precum și plămân și piele răcită separat și răcită, trimiteți la o mașină de tocat carne.

Turnați terciul mărunt fiert din orice cereale cu sânge și amestecați bine. Trimiteți ceapa prăjită, tocată fin, condimentele preferate la carnea tocată rezultată, sare și turnați totul cu bulion gras și încins. Amestecă din nou totul și umple intestinele mari de porc cu carnea tocată complet pregătită..

Cârnați (200-250 g fiecare) legați la capete și străpunși cu un ac subțire în mai multe locuri se fierb timp de 30 de minute la 85-90 ° С.

Clătiți viermele de sânge terminat în apă rece și lăsați să se răcească.

Aproape nimeni nu va putea refuza din vasele de sânge preparate conform acestei rețete. Acest cârnat, a cărui rețetă era cunoscută și populară din cele mai vechi timpuri, este bună cu orice fel de mâncare. Un astfel de mezel de casă este un produs valoros care este bun și doar cu muștar sau o felie de pâine de secară.