Organe sau organe din carne de porc: organe de gătit pentru utilizare viitoare sau modul de păstrare a organelor.

Se obișnuiește de obicei să recoltezi carne de porc sau untură pentru o utilizare viitoare, dar nici nu trebuie să uiți de mâncărurile delicioase de porc. Urmând această rețetă de casă, vă puteți pregăti pentru viitoarea utilizare a conservelor din organele de porc: ficat, carne din cap, plămâni, inimă și rinichi.

ingrediente: Bouillon, sare, măruntaie

Cum se păstrează organele pentru iarnă sau pentru utilizarea viitoare.

Pentru început, avem nevoie de organe de porc, precum și carnea, tăiată din cap și partea mamară a carcasei, tăiată în bucăți de dimensiuni medii și fierbeți-le până la jumătate fierte.

Este mai bine dacă, atunci când fierbeți organele în bulion, adăugați piciorul de porc sau pielea tăiată din untură. Acest bulion se va dovedi a fi mai bogat și mai gustos..

Trebuie să tamponăm strâns intestinele de porc fierte în borcane sterile de sticlă. Și apoi, borcanele cu pregătirea noastră trebuie umplute până la vârf cu bulionul în care a fost gătit.

În continuare, trebuie să sterilizăm conservele cu mănuși. Containerele cu un volum de un litru sunt sterilizate timp de 1,5 ore, conservele de doi litri sunt sterilizate în 150 de minute.

După ce borcanele cu organe de casă s-au răcit, bulionul cu care am turnat mâncare ar trebui să devină ca jeleu în consecvență.

Dacă bulionul este congelat, atunci produsele secundare din conservă se vor dovedi gustoase, aromate și vor fi păstrate mult timp..

În loc de bulion, se poate turna organele de porc cu o soluție de acid acetic cu o concentrație de 2%.

În urma acestei rețete, puteți găti și untură de aspic.

Fructele de porc conserve în umplutura de bulion pot fi folosite pentru a pregăti diverse umpluturi hepatice pentru găluște și plăcinte. Și din bulion de jeleu puteți face primele feluri de mâncare sau carne de prăjit pentru prăjire.