Cârnați de sânge acasă - o rețetă simplă pentru a face sânge din ficat.

Mâncărurile de sânge pentru gurmanții adevărați sunt deja o delicatesă în sine. Dar dacă adăugați ficat și carne în carnea tocată, atunci chiar și cei mai fastidiosi mâncători nu vor putea părăsi masa fără a încerca măcar o bucată.

ingrediente: intestine, sânge, nucşoară, carne, ficat, gras, sare, piper negru

Pentru a face un preparat delicios de sânge cu adaos de ficat de porc și carne, cel mai bine este să pregătiți doar carne proaspătă și ficat.

Cum se gătește mezelurile.

Viermele de sânge de casă va fi mult mai gustos dacă luați pulpă de porc (2,5 părți), grăsime subcutanată (0,5 părți), ficat (1 parte). Tăiați totul în bucăți mici, amestecați și cântăriți.

Pentru fiecare kilogram de mâncare pregătită, se toarnă 1 litru de sânge proaspăt de porc.

Apoi, cântăriți acest produs semifabricat și adăugați sare (28 g), piper negru măcinat (2 g) și pulbere de nucșoară (2 g) pentru fiecare kilogram din acesta.

Amestecați bine cârnații tocați și umpleți intestinele preparate cu ea. Intestinele pot fi fie carne de porc, fie de vită.

Legați intestinele umplute cu fir culinar, astfel încât cârnații seamănă cu cârnați.

Agățați mănunchiurile de viermi de sânge pe o traversă la casa de fum din casă și păstrați-le peste fum timp de două zile. Dacă nu aveți o casă de fum, atunci uscați cârnații sub un baldachin sau puneți-l la frigider.

Mâncărurile delicioase de casă necesită ca acesta să fie fiert în apă și sare timp de 15 până la 20 de minute înainte de consum. În această formă este deja gata de utilizare, dar dacă prăjiți viermele de sânge de casă ceva mai mult într-o tigaie, atunci gustul cârnaților este astfel încât să vă lingi degetele.

Rețetă alternativă în videoclip: