Ce să gătești cu vițel? Cele mai bune retete

Vitelul este o carne sănătoasă, suculentă și gustoasă, care necesită în continuare cunoștințe despre cum să o gătești corect. Cu siguranță că ai gătit deja tăieturi de vițel fraged și ți-au plăcut, este timpul să te familiarizezi cu alte rețete.

Opțiunea cuptorului

Dacă doriți să vă răsfățați cu carne coaptă fără prea multe bibelouri, atunci această rețetă este perfectă. Carnea suculentă, aromată și apetisantă va merge bine cu orice fel de mâncare, fie că este vorba de hrișcă crudă sau piure de cartofi. Luați pentru gătit:

• Vitel - 1 kg

• Muștar - 3-4 lingurițe L.

• Usturoi - 1 bucată.

• Condimente și sare după gust

Scoateți bine produsul principal din vene și film, spălați bine și uscați cu un prosop de hârtie. Faceți mai multe tăieturi adânci și așezați căței de usturoi decojit în interior.

Într-un bol, amestecați muștarul cu condimentele și sarea, frecați bucata de carne cu acest amestec și înfășurați-o în folie - acest lucru va permite ca sucurile care ies în evidență în timpul coacerii să rămână în interior. Se lasă la marinat câteva ore.

Preîncălziți cuptorul la 250 de grade, așezați vasul timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura la 200 de grade și stați încă o jumătate de oră. După scoaterea din cuptor, nu desfaceți folia timp de o jumătate de oră. Taie vasul finit în bucăți și servește fierbinte sau rece.

Reteta de ciuperci

ingrediente:

• Carne - 1 kg

• Champignons - 100 g

• Praz - 100 g

• 
  
  
  

  Ulei vegetal - 50 ml

• Condimente, sare - după gust

Tăiați prazul în inele, clătiți, prăjiți într-o cratiță pentru aproximativ 10 minute. Se toacă vițelul în bucăți mici, se adaugă într-o cratiță și se amestecă. Simplă conținutul la foc mic timp de cel mult un sfert de oră. Se toarnă puțină apă clocotită, sare și se adaugă condimente, se adaugă ciupercile tocate acolo și se fierbe până se gătește. În total, va dura 1 oră 25 de minute pentru a pregăti vasul.

Rulouri festive

Luați pentru gătit:

• Cotlet de vițel - 6 buc.

• Afine - 150 g

• Vin roșu uscat - 1 lingură.

• Ceapă - 2 bucăți.

• Ulei vegetal - 2 lingurițe. L.

• Zahar granulat - 2 lingurițe.

• Amidon de porumb - 1 lingură.

• Verzi, sare, piper - după gust

Se prepară cotletul de vițel, se condimentează cu sare și piper, se adaugă cu vin și se lasă la marinat. Amestecați afinele cu amidonul și zahărul granulat.

Pune niște verdeață și fructe de pădure pe marginea tocatului, rulează rulourile cu grijă, folosește scobitori pentru a fixa. Se prăjesc până se rumenesc într-o tigaie, preîncălzind uleiul. Reduceți focul la mediu și adăugați ceapa tocată, turnați în marinată, adăugați restul de fructe de pădure. Se lasă la foc mic timp de 20-25 de minute la foc mic. Servim rulouri fierbinți la masă, încadrate cu ierburi.