Carne de porc fiartă de casă - o rețetă pentru cum să gătești cu ușurință carne de porc delicioasă acasă.

În Rusia antică, carnea de porc fiartă era o delicatesă regală. Un simplu muritor nu a gustat niciodată asemenea delicii culinare. Și în zilele noastre, un astfel de fel de mâncare este la dispoziția tuturor. Fiecare gospodină știe să gătească azi carne de porc delicioasă fiartă. Și dacă altcineva nu știe sau vrea să știe cum gătesc alții, atunci vă sugerez să încercați această rețetă simplă. Folosind această metodă de casă, orice gospodină poate foarte ușor să gătească carne de porc fiartă suculentă și cu apă cu gura.

ingrediente: apă, cuișoare englezești, frunza de dafin, maioneză, zahăr, porc, sare, piper negru, usturoi

Pentru acest fel de mâncare, se potrivește cel mai bine o bucată întreagă de porc slab (lână), care cântărește aproximativ doi kilograme. Dar este permis să gătești carne de porc și din piept de curcan, piept de pui sau carne de vițel..

Vom face carne de porc fiartă în saramură.

Pregătim saramură pentru carne din următoarele produse:

• apă - 2500 ml .;
• frunză de dafin - 2 buc .;
• zahăr - 1 lingură. minciuni. (cu diapozitiv);
• usturoi - 4 dinți;
• sare de masă - 1/3 cană;
• maioneza - 2 linguri (cu diapozitiv);
• allspice (mazăre) - 3-5 mazăre;
• maghiran (sol uscat) - 1 lingură (cu diapozitiv);
• piper negru (măcinat) - 1 lingură.

Pentru a pregăti saramura, trebuie să turnați apă într-un bol cu ​​fundul gros. Apoi, amestecând constant, adăugăm condimentele, usturoiul tocat și maioneza în apă. În continuare, trebuie să fierbem saramura și, după ce scoatem recipientul de pe foc, așteptăm până se răcește complet.

Acum, într-un recipient cu saramură răcită, trebuie să așezați o bucată de carne de porc și apoi, aduceți conținutul la fiert și fierbeți la foc mediu timp de cinci minute.

După aceea, scoateți carnea din saramură de la foc și lăsați-o să se răcească (sub capac) și înmuiați-o în saramură picantă timp de 12 ore.

După o jumătate de zi, carnea din umplutură trebuie să fie fiartă din nou și fiartă încă cinci minute.

În continuare, lăsăm carnea să se răcească din nou sub un capac închis timp de 3-4 ore.

Asta-i tot, carnea noastră de porc fiartă este gata. Saramura în care a fost gătită carnea poate fi scursă. Și trebuie să înfășurăm carnea cu folie sau folie de agățare și să o așezăm într-un loc de depozitare la rece..

Carnea de porc fiartă de casă, mărunțită în bucăți mari, se servește cel mai bine cu diverse sosuri calde sau legume murate. De asemenea, o astfel de carne delicioasă de casă este inclusă în rețeta diverselor salate de sărbători..

O altă rețetă pentru carne de porc fiartă, bine arătată și pur și simplu prezentată în videoclip din Bon Appetit!