Ketchup de casă pentru iarnă: opțiuni originale de gătit

Ketchup de casă - Acesta este sosul de roșii preferat al tuturor, care merge bine cu carnea și poate îmbunătăți semnificativ gustul aproape oricărui al doilea fel. Să spunem imediat ce se pregătește ketchup acasă pentru iarnă destul de simplu, de aceea nu ar trebui să fiți leneși și să pregătiți un astfel de sos.

Pentru o astfel de răsucire, aveți nevoie doar de roșii roșii alese. La fel ca pentru gătitul roșiilor în sucul propriu - citiți aici o rețetă simplă și un astfel de preparat.
Ketchup de casă pentru iarnă cu castraveți
Se spală 2 kg de roșii și se toacă mărunt. Pune masa de roșii pe aragaz și gătește până când masa ei este la jumătate. De asemenea, veți avea nevoie de câteva castraveți mari pentru gătit. Este de remarcat faptul că puteți lua cu ușurință cele care nu sunt potrivite pentru conserve obișnuite. Astfel de „supraaglomerații” ar trebui să fie decojite și îndepărtate semințele. De asemenea, tocați castraveții împreună cu o păstăi de ardei iute și adăugați la roșie. Adăugați 3 linguri de zahăr și 4 linguri de sare, o linguriță de piper negru măcinat și muștar uscat. Gătiti timp de o jumătate de oră, amestecând ocazional. Adăugați câteva linguri de oțet de 9% la sfârșitul gătitului. Turnați sosul în recipiente pregătite și sigilați.
Opțiune cu mere
Spălați 1 kg de mere. Ar trebui să fie coapte, dar ferme în același timp. Dacă doriți, acest ingredient poate fi înlocuit cu gutui. Spălați și 3 kg de roșii. Tăiați legumele și fructele în mai multe felii, apoi fierbeți până la moale timp de 1-1,5 ore. După răcire, ștergeți masa printr-o sită metalică.
Puneți în tigaie piureul de roșii de mere, adăugați câteva capete de usturoi tocat fin, 2 linguri mari de muștar uscat, o jumătate de linguriță de scorțișoară, aceeași cantitate de piper roșu măcinat, un pahar de zahăr și o lingură de sare..
Se fierbe și se gătește timp de 30 de minute la foc mic, se agită masa în mod regulat. Cu 5 minute înainte de gătit, se toarnă într-un pahar cu oțet de 9%. Împachetați conservele și rostogoliți.
Asigurați-vă că vă pregătiți și pansament cu bors.