Pansament borș (păstrat toată iarna). Reteta cu fotografii pas cu pas

Pansament borș (păstrat toată iarna)
ingrediente:
- sfeclă proaspătă - 500g.
- morcovi proaspete - 100g.
- pătrunjel și mărar - după gust
- ardei dulce (verde) - 1 buc.
- ceapă - 2 bucăți.
- Sarat la gust
- oțet de masă - după gust
- ulei vegetal - 1 lingură
Mod de preparare:
1. Spălați cu sfeclă curat, dacă pielea este subțire, atunci nu este necesar să o curățați. Se taie în felii de prăjit, se pun într-o tigaie cu ulei vegetal, se acoperă cu un capac, se pune la foc mic. Sfecla pe jumătate gătită durează aproximativ o oră, astfel încât să puteți face alte ingrediente.

2. Cojiți morcovii, tăiați în inele jumătate și jumătate. Adăugați sfeclă, care și-a dat sucul în acest timp. Continuăm tocană

3. Se toacă multă pătrunjel și mărar, pe care le adăugăm la legume, se acoperă cu un capac, se fierbe.

4. Se toacă fin piper bulgar proaspăt (verde), ceapa (napi), se adaugă în legume. Și abia acum sare! Continuăm să se fierbe până când legumele sunt gătite complet. În acest moment, sterilizăm borcanele.

5. Extindeți pansament cu bors fierbinte, se adaugă 1 lingură de oțet de 9% într-un borcan de litru. Rotiți capacele.

Pentru a pregăti borșul, adăugați cartofi și varză în conținutul borcanului, iar borșul parfumat proaspăt de vară este gata pentru sărbătoarea de iarnă.