Borș belarus - pansament vegetal pentru iarnă

Condimente de ciorbă de legume - borș belarus. Acest pansament de legume pentru borșul belarus pentru iarnă din sfeclă și morcovi vă va fi util pentru a pregăti rapid un prim fel delicios când se termină sezonul legumelor proaspete. Uita-te la asta reteta cu poza de pansament cu sfecla de sfecla.
Va dura 90 de minute pentru a găti, din ingredientele indicate veți obține 3 borcane cu o capacitate de 500 ml.

ingrediente:

- sfeclă - 1 kg.-
- morcovi - 1 kg-
- ceapă - 500 gr.-
- tomate - 500 gr.-
- ardei amar - 300 gr.-
- ulei de floarea soarelui - 200 ml.-
- otet 9% - 120 ml.-
- sare - 20 gr.-
- zahăr - 50 gr.-
- ierburi, condimente.



Cojiți ceapa, tocați-o bine. Luați o tigaie sau un brazier adânc, turnați ulei rafinat de floarea soarelui, încălziți-l. Apoi se adaugă ceapa tocată, se lasă 10 minute la foc mediu.



Spălați cu grijă morcovii de nisip și pământ, curățați, tăiați-i în cuburi cu o margine de jumătate de centimetru. Adăugați cubulete de morcov în ceapa sărată, prăjiți 10 minute, amestecați pentru ca legumele să nu se ardă.



Roșiți roșiile roșii, tăiați pulpa în cubulețe, adăugați morcovii și ceapa. Prăjiți roșiile timp de 5 minute. Vedeți cum se pregătește acesta pansament pentru tomate borș pentru iarnă.



Tăiați ardeiul verde amar în cubulețe, după ce îndepărtați partițiile și semințele din el. De obicei, acest soi de ardei nu este „rău”, dar merită încercat, dintr-o dată se întâlnește cu unul fierbinte și strică toate golurile.
Adăugați ardeiul în tigaie, prăjiți 2-3 minute.



Se spală sfecla, se cojesc, se toacă în fâșii subțiri sau se freacă pe o răzătoare grosieră, se adaugă la restul ingredientelor.



Când toate ingredientele sunt colectate împreună, se adaugă zahărul granulat și sarea, se toarnă oțet 9% și se închide totul bine cu un capac. Se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.



Cu 10 minute înainte de gătit, scoateți capacul, adăugați verdeață după bunul plac - praz, pătrunjel sau țelină. Vezi cum se pregătește pansament înghețat de bors pentru iarnă.



Spălați conservele într-o soluție slabă de sodă de copt. Clătiți cu apă clocotită, uscați timp de 10-12 minute la cuptor la 120 de grade Celsius.
Ambalăm pansament fierbinte pentru borșul belarus pentru iarnă, din sfeclă și morcovi în borcane calde, acoperite cu capace fierte.
Sterilizați timp de 15 minute, apoi strângeți-le bine. Acoperim conservele cu o pătură sau o pătură, după răcire le punem într-un subsol rece pentru depozitare.