Pansament pentru borș. Reteta pas cu pas cu fotografie

Sezonul de recoltare este în plină evoluție. Piețele sunt umplute cu legume proaspete, plante aromate. Cum să nu profitați de această situație și să nu pregătiți câteva borcane de conservare gustoase și necesare. Vreau să împărtășesc o rețetă dovedită pansamente pentru borș. De la an la an, acest preparat ajută întotdeauna la pregătirea borșului delicios. Desigur, benzinării gata pregătite sunt deja la vânzare în supermarketuri. Dar conservarea casei este mult mai gustoasă și mai aromată.. 

Pentru a pregăti un borș apetisant, ai nevoie doar de varză, cartofi și un borcan de pansament. Cel mai convenabil mod de a păstra prepararea legumelor în borcane mici. Borschtul se dovedește a fi luminos, bogat și foarte aromat.

Ingrediente obligatorii:

• roșii 800 g,
• sfeclă 2700 g,
• ardei iute 300 g,
• ceapa 280 g,
• morcovi 270 g,
• ulei de floarea soarelui 250 g,
• zahăr 100 g,
• otet de masa 100 g,
• sare 35 g,
• usturoi 120 g,
• patrunjel 1,5 buchet,
• semințe de mărar măcinate 1,5 linguri.

Pansament pentru borș: rețetă

În primul rând, pregătiți toate produsele pe care le utilizați. Spălați bine legumele și verdeturile de murdărie și praf. Cojiți sfecla. Gratiți cu o răzătoare grosieră. Dacă aveți un procesor alimentar cu atașamente speciale, folosiți-l. 

Scoateți pielea din morcov. Gratiți și pe o răzătoare grosieră.

Tăiați ardeiul gras spălat în jumătate, îndepărtați capsula de semințe. Se taie în fâșii mari.

Coaja ceapa. Tăiați ceapa mărunt în jumătate de inele. Se taie ceapa mare în patru părți și se toacă în fâșii.

Cojiți căței de usturoi, clătiți. Se taie în inele. Opțional, tocați usturoiul cu o presă de usturoi.. 

Clătiți roșiile roșii coapte. Puteți lua fructe ferme și moi. Răsuciți într-o mașină de tocat carne sau pocniți într-un blender.

Clateste patrunjelul si toaca fin. 

Obțineți un vas mare de gătit la îndemână. Nu folosiți aluminiu. Adăugați roșiile mărunțite și usturoiul.

Adăugați sare și zahăr. Se toarnă aproximativ 220 g ulei de floarea soarelui. Amestecă bine toate ingredientele.

Adăugați sfecla și morcovul răzuit. Se amestecă și se pune la foc. Acoperiți cratița și dați la fiert. Se fierbe timp de 10 minute la foc moderat, amestecând ocazional.

Între timp, în uleiul rămas, prăjiți ceapa până la auriu ușor.

După ce a fiert 10 minute, adăugați fâșiile de ardei gras și semințele de mărar măcinate. Se amestecă. Se fierbe din nou și se gătește 10 minute. Nu uitați să agitați. Împreună cu semințele de mărar măcinate, puteți lua 3-4 umbrele de mărar.

Adăugați ceapa sărată. Se fierbe 10 minute, după fierbere.

Adăugați pătrunjel tocat și oțet la pansament. Se aduce la fierbere și se gătește 2-3 minute.

Puneți masa vegetală fierbinte strâns în borcane sterilizate.

Sigilați bine cu capace sterile. Rotiți și înfășurați. De asemenea, puteți face pansament pentru borș cu varză. Goluri delicioase pentru tine!