Pansament borș pentru rețeta de iarnă cu varză

Mai petreci mult timp făcând borș? Acest fel de mâncare poate fi gătit foarte repede dacă utilizați un pansament pregătit. Un borcan cu legume tăiate mărunt, inclusiv nu numai Sfeclă și roșiile, dar și varza, conțin aproape toate ingredientele necesare. Deci trebuie doar să gătiți bulionul de carne, să adăugați cuburi de cartofi și să condimentați cu acest lucru amestec aromat de legume. Cu un astfel de pansament, borșul se dovedește a fi și mai gustos și mai bogat decât dacă îl gătești din produse proaspete. Pansament borș pentru iarnă conform acestei rețete cu varză se dovedește dulce și acru, suculent, luminos cu o aromă ușor picantă de oțet.



Vei avea nevoie:

- 1 kg de rosii,
- 1 kg de varză,
- 1/2 lingură. zahar granulat,
- 2,5 linguri sare,
- 1 lingură. ulei de floarea soarelui,
- 1 kg ceapa,
- 2 kg morcovi,
- 1 kg sfeclă,
- 3/4 art. oţet.



Deci, hai să spălăm toate legumele mai întâi. Pentru învârtire selectăm roșii suculente dulci, separând fructele întregi de cele ușor zdrobite. Le tăiem în felii de dimensiuni medii. Cojim ceapa, clătim ușor sub robinet pentru a îndepărta amărăciunea posibilă. Împărțiți fiecare cap în două jumătăți și mărunțiți fiecare în jumătate de inele. Îndepărtați frunzele superioare de pe capul de varză dacă au pagube sau pete negre. Tăiați furculițele în fâșii subțiri. Dacă întâlniți frunze cu vene foarte groase, atunci tăiați-le cu grijă de sus cu un cuțit. Trecem morcovii decojiți printr-o răzătoare cu diviziuni mari.



Toate legumele tocate, cu excepția sfeclei, se amestecă într-o cratiță mare. Adăugați zahărul și sarea, adăugați uleiul.
Îl punem pe aragaz și aprindem focul. Din momentul în care amestecul fierbe, numărăm zece minute.



Între timp, cojiți sfecla și trei pe o răzătoare grosieră.
Pentru a împiedica sucul stacojiu să vă mănânce în mâini, puteți face acest proces cu mănuși speciale..



După zece minute, adăugați sfecla și oțetul în tigaie.



Când benzina fierbe din nou, detectăm din nou 10 minute. După ce scoatem recipientul cu legume de la foc.



Umplem borcane sterilizate. Și imediat turnăm capacele cu o cheie sau o înșurubăm.



Puteți folosi acest pansament chiar în aceeași zi, dar totuși se dovedește mult mai gustos și mai bogat dacă îl lăsați să stea cel puțin o săptămână.

Sfaturi: pentru a vă face pansamentul și mai bogat în arome. Puteți adăuga o cantitate mică de ardei copți, tăiați în fâșii. De asemenea, puteți arunca într-o frunză de laur și lăsați-l să fiarbă amestecul. Nu uitați să îl eliminați înainte de conservare. În caz contrar, poate mirosi prea puternic..
Bucura-te de masa ta.

Starinskaya Lesya