Pansament de sfeclă pentru borș pentru iarnă

Pentru a face borșul luminos, aromat, dulce și acru, bogat, cel mai important este să adăugați un pansament delicios. Amestecul suculent de sfeclă râșnită, fasii de ardei gras și morcovi tocați gros, fierte în proaspăt stoarse suc de roșii, condimentat cu un pic de usturoi picant. Acest pansament de bors pentru iarnă cu sfeclă și morcovi vă va face masa perfectă. Și odată, după ce ați gătit-o și a răsucit-o în borcane, puteți găti un fel de mâncare fără probleme. La urma urmei, toate legumele vor fi deja colectate într-o singură răsucire. Chiar și iarna, veți mirosi un borș proaspăt de vară, datorită acestei rețete delicioase și, în același timp, simple.



Vei avea nevoie:
- 1 kg ardei gras,
- 1,5 l suc de roșii,
- 1 kg morcovi,
- 1,5 kg sfeclă,
- 2 capete de usturoi,
- 1 lingură. ulei vegetal,
- sare și zahăr după gust.



Coaja sfecla și morcovii. Legumele mele. Spălăm ardeiul bulgar și scoatem cozile din el. Tăiați în două și scoateți semințele și partițiile. Puteți clăti ușor sub robinet, îndepărtând cu degetele semințele lipite.
Alegem o cratiță potrivită pentru a toca toate produsele acolo. Prin urmare, vasele ar trebui să fie suficient de mari. Turnați acolo un pahar de ulei. Și primul care începe să tocană sfecla. Pentru a face acest lucru, îl trecem printr-o răzătoare grosieră și o punem în unt..



Gătind astfel un sfert de oră (15 minute), amestecând cu o spatulă de lemn.



În acest timp, în care se pregătește prima parte a pansamentului pentru borș pentru iarnă, puteți avea timp să râiați morcovii. O trecem printr-o răzătoare medie sau printr-una specială - pentru morcovi coreeni. Dar această metodă nu este potrivită pentru cei cărora nu le plac bucățile mari de legume din borș..



Adăugați-o în tigaie și puneți-o încă 15 minute..



În acest timp, reușim să tăiem ardeiul în fâșii subțiri. Pentru ca dungile să nu fie prea lungi, tocăm ardeii nu de-a lungul, ci de-a lungul.



Le adăugăm în restul legumelor. Gatiti la foc mic toate impreuna inca 10 minute.



Cojiți căței de usturoi. Treceți printr-o presă pentru a crea consistența cărnii tocate.



Roșii cu suc, alegând fructe dulci. Le trecem printr-un storcător sau le macină pur și simplu printr-o răzătoare fină, așezând pielea la o parte.
Adăugați suc și usturoi în bucată. Adăugați sare și zahăr, dacă doriți, dar acest lucru nu este necesar.



Și lăsați să se lenevească la foc mic timp de o oră.



După acest timp, am pregătit pansamentul gata pregătit din sfeclă și morcovi în borcane sterilizate pentru iarnă.



Îl rotim și îl trimitem pe raftul cămarii. Este mai bine să răsuciți într-un recipient de jumătate de litru, astfel încât conservarea să poată fi utilizată toate simultan sau cel puțin de două ori, și să nu fie lăsată la frigider.
Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya
De asemenea, vă recomandăm să gătiți pansament de legume pentru supe.