Pansament de sfeclă cu varză pentru iarnă

Pansamentul dulce și acru pentru borșul de sfeclă cu varză pentru iarnă este foarte gustos. Rețeta este simplă - tocăniți toate legumele și rulați-le fără sterilizare. Un astfel de pansament este o adevărată baghetă magică iarna, când vrei să gătești delicios borș, ca vara. După ce l-am pregătit pentru utilizarea viitoare, puteți adăuga apoi conținutul borcanului în bulionul de carne cu cartofi. Și nu este nevoie de nimic altceva. Până la urmă, am inclus deja varză în rețetă. Peste o oră și jumătate, puteți găti o mulțime de conserve și puteți economisi timp iarna.




Pentru borcane de 4 litri veți avea nevoie de:
- 1 kg de varză,
- 1 kg de rosii,
- 1 kg piper dulce,
- 600 g ceapă,
- 1 păstăi de ardei iute (puteți sau nu),
- 1 kg sfeclă,
- 600 g morcovi,
- 3-4 lingurițe oţet,
- niște ulei vegetal pentru prăjit,
- sare și zahăr după gust.



Prepararea de suc de roșii de casă. Vă recomandăm să nu-l utilizați pe cel achiziționat din pachet, ci să lucrați puțin și să-l pregătiți singur. Deci, se dovedește nu numai groase, dar și saturate. Și, în plus, fără conservanți.
Pentru a îndepărta pielea de la roșii, clătiți legumele și faceți tăieturi transversale în locul în care a fost tulpina. Fierbem apa într-o cratiță și aruncăm roșiile acolo timp de o jumătate de minut. Nu o lăsăm să digere, ci o scoatem și o punem într-un bol cu ​​apă rece. Acum pielea este îndepărtată într-o singură picătură. Se macină pulpa într-o mașină de tocat carne sau un blender. Pentru a face sucul perfect, puteți chiar să îl macinați pe o sită - așa că scăpăm de semințe..






Curățăm morcovii și sfecla de pe stratul superior, răzuind-o cu un cuțit. Taie sfecla în fâșii. Dacă nu doriți să vă încurcați mult timp, atunci frecați o răzătoare grosieră.






Scoatem cozile din ardeiul gras. Curățăm semințele cu partiții și tăiem restul în fâșii mici.
Facem pătrate de aceeași dimensiune din ceapă decojită.
Trei morcovi pe o răzătoare grosieră.





Încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie adâncă. Ceapa se prajeste cu morcovii. Se adauga piperul. Dacă folosiți amar, apoi tăiați-l în cercuri și aruncați-l acolo, în tigaie.





Îi scoatem toate cele trei minute și apoi prezentăm sfecla și suc de roșii.




Se adauga putina sare si zahar. Este totul o chestiune de gust. Gatiti la foc mediu timp de 10-15 minute.




Se toarnă varză mărunțită.



Să gătim încă cinci minute.



Iar ultimul ingredient este oțetul.




Acum distribuim piesa de lucru fierbinte în borcane și o rulăm.





Rotind-o cu capul în jos, lăsați-o să se răcească sub copertine.
Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya